英倫午茶　層層疊起的美好

一樓宛如英國貴族的客廳與茶室，裝飾著華麗水晶吊燈、壁爐，牆上則有英國古董布妝點；二樓是大間的茶室，也作為紅茶文化學苑的上課教室；三樓則是一般不開放的古董文物室。爬上木製階梯，頂層的閣樓空間，滿滿都是各式各樣跟茶相關的茶具、瓷器、茶盒或古董。說是小博物館，可一點也不為過。

「三樓展示的茶具有兩千多件，但很多還在抽屜裡。我還收藏很多相關的廣告文宣品、紙製品等，」卡提撒克創辦人林麗玲熱情地說著。

懂得那剛剛好的美

林麗玲對英國文化的鍾情，啟蒙於二十歲時喝到的一杯唐寧伯爵茶，自此便開始投入紅茶進口貿易與英國古董文物蒐集的事業。

「英國的東西就是真正的古典，就是讓我覺得美，美得剛剛好，」林麗玲指著二樓茶室的古董桌椅，分享著牆上的裝飾布面，甚至是門把的由來，這些都是她從英國或世界各地蒐集而來的古物。

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不僅如此，林麗玲也鑽研深究英國文化，還曾親自設計木製上鎖茶盒。

「我從十八、十九世紀的Tea Caddy（茶罐）的外型去改，」林麗玲說，「為什麼延續上鎖設計呢？那是因為英國早期的茶比黃金還貴，所以他們都鎖在Tea Caddy裡面。」

對於林麗玲來說，卡提撒克不只是茶館，因為「茶，只是一個媒介而已，我們不是只有賣茶，我們賣的是生活，我們要教客人如何去享受生活。」以熱情調味、以文化佐茶，在這裡喝杯茶、吃口司康，就是這麼怡然自得。

英式下午茶這樣吃

三層架底部第一層為三明治、鹹派等鹹食；中間第二層為英式鬆餅，即司康；頂層則擺放茶佛蛋糕、水果塔等甜點。食用的順序為由下到上、由鹹到甜。

司康的正統吃法

將司康撥開一半，先塗一層果醬、再塗一層奶油後享用。如先塗奶油的話就會被司康的溫度融化，吃不出滑順口感。

店內處處可見創辦人林麗玲的美感與品味，特別是從國外搜羅而來的眾多茶具與家具，背後都有著豐富的故事。

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行家帶路

傅秀玲

政治大學傳播學院

助理教授

發掘美食的前提是，你要嘗試。嘗試有個好處，不但能發現新東西，也能拓展你的味蕾，接受不同的食物。

卡提撒克英國茶館（行義路概念館）

Add.台北市北投區行義路180巷5號

Tel.（02）2875-3568

營業時間.週二~週日 14：00~18：00 （採預約制，不接受現場候位）

適合型態.獨自用餐、朋友聚會、商務會談