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統一派出小茗同學 獲利大增五成

3月底在中國推出的「小茗同學」冷泡茶,成了統一翻轉中國飲料市場的新武器。 擦乾殺價競爭流的血,統一改走高價品牌路線,另闢年輕學生族戰場。

小茗同學-冷泡茶-品牌經營-消費者-統一企業-中國食品-經營策略 圖片來源:小茗同學微博台灣站
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「我們預估,今年會是中國有史以來價格殺戮最厲害的一年,」統一企業董事長羅智先在4月的法說會上,語出驚人地預測。

在這之前,其實中國戰場已是一片血流成河。最明顯的例子,就是統一與康師傅曾在老罈酸菜麵裡,競相加入火腿腸(熱狗)吸引消費者,犧牲了毛利。統一方便麵一度衰退虧損。

之後的冰糖雪梨茶、阿薩姆奶茶,也陷入同樣困境。

「所有東西只要進入價格競爭,就沒有毛利率可言,大概就是持續墮落下去,」他直言。

去年,統一中控營收獲利雙雙衰退,獲利甚至衰退68.8%。而飲料的衰退幅度又比方便麵更大,營收衰退達7.6%。

然而,發表會上,他又話鋒一轉。「今年會是中國食品,特別是飲料的分水嶺,」他語氣平穩卻肯定。

「轉班」 冷泡茶走年輕路線

從去年開始,統一在中國市場有了新的頓悟與決策。

這個羅智先稱之為「轉班」——不再與某些競爭對手當「同班同學」,而要做品牌、推高價新品的決定,最新代表作,就是今年夏天推出的冷泡茶「小茗同學」。

「小茗同學」主打九○後,甚至是九五後的年輕消費者。

「小茗」取「小明」的諧音,指的是班上那個總是調皮、可愛的同學,也讓消費者想起數學題裡的那個「小明」。「茗」當然也指茶的意思。

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瓶身鮮明顏色的包裝,搭配「小茗」的可愛臉孔,視覺衝擊強烈,和台灣維力食品曾推出的「張君雅小妹妹」點心麵,行銷上有相似點。

小茗同學定價5塊人民幣,高於一般茶飲料的3塊人民幣。定價雖高,但根據統一內部的統計,小茗同學3月底上市,「7月就已經可以完成這個品牌整個年度的目標,」統一表示。

小茗同學等新品成功,帶動統一中控表現,出現翻轉。

今年第1季,統一中控獲利較去年同期大幅成長了55.27%。

除了原物料價格和緩、停止贈送火腿腸等流血行銷外,高單價新品的推出,功不可沒。例如,在小茗同學前,去年統一就推出定價4塊人民幣的果味飲料「海之言」,第一個月就賣出百萬箱。

為了打造貼近消費者的品牌,統一在新品研發建立起更綿密的機制。

各單位研發時,會增加、並提早與消費者接觸的時間點。口味、包裝、命名等,都納進消費者意見。例如,小茗同學品牌slogan(標語)取「認真搞笑、低調冷泡」,就是消費者的貢獻。

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之後,各事業部還要將新品提交給總部的創新委員會審核,評斷是否有潛力上市。以類似內部競爭的機制,找出真正可能受市場歡迎的產品。

統一中控總經理侯榮隆曾說,他要求內部員工看「消費者」,而不是「競爭對手」。

這樣綿密的設計機制,勢必拉長研發時間,卻能更貼近消費者。小茗同學從去年中就開始發想;海之言光在包裝設計階段,就花了一年半,務必求一擊中的。

命名也有學問。為了避免再陷入「品類」被模仿、價格紅海競爭的困境,他們取名時不再叫「統一海鹽檸檬」或「統一冷泡茶」,而是取名「海之言」或「小茗同學」。名字申請專利,希望花最大的力量來減少外部競爭的干擾。

業界觀察,身為中國市場後進者的統一,要在飲料和泡麵挑戰龍頭康師傅很困難。不再正面挑釁,決定「轉班」的策略很明智。

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儘管統一指出,從各類市場都傳來正面回饋、購買人群廣,但有同業還是認為,小茗同學鎖定的是特定市場,如年長者就不太可能受小茗同學吸引。統一要藉利基產品翻轉飲料市場老大的地位,除非連續有類似的強力新品。

「例如,就很難想像一個公務員會在公開場合拿著一罐可愛造型、強調『逗逼』(中國用語,指逗趣、傻氣、可愛)的小茗同學喝,」同業認為。

新策略上路,「我們未來三年的產品都已經做好,」羅智先在法說會說。之後,統一將不因競爭者的干擾、不為短期業績衝刺推新品,而要有自己的步調。

統一、康師傅的中國食品飲料龍頭之戰,進入下一回合。

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