餿油事件爆發迄今，如何看待台灣的食安，這幾日有個故事想跟大家分享。
中秋前夕，我在上海當代藝術館有場演講，以常見食物作為主題，暢談如何尋覓安全的食材。其中一道為豆腐，我對目前兩岸大量使用基改黃豆，以及木板豆腐的衛生堪虞，提出自己的憂心。有一台商宋淵博，在會後邀宴當日講者。因為是同鄉，特別先載我前往餐廳。
他曾在江南各地開了連鎖的素食餐廳，事業頗有成就，但現在卻放下一切，著力於素食藝術的開拓。
一上車，他便積極跟我暢談豆腐的製作，非常贊同我提出以鋼板取代木板，解決豆腐製作的衛生問題。還有，他目前採用的黃豆，全係來自東北所產，並非如同多數廠商購買南美洲的基改黃豆。
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