一度，有幾個好朋友聽說我要做鳳梨酥，就很關心地請我吃飯，問我怎麼需要落魄到去做鳳梨酥？
但其實，我心裡是有夢想的。
當我聽完品牌設計師的提案後，我突然覺得，哇，如果能做這樣的生意，會是多棒的事情。
這生意，就是「品牌」。
有了品牌，就會有更高的目標和理想性，也能「擁抱主導權」，更是無形競爭力的長期耕耘策略，能跳脫紅海，走自己的路。
我也接觸到「品牌光譜」，覺得非常感動。光譜左邊是有形的，愈往右邊就是無形、形而上的東西。
微熱山丘沒有把自己定位在只是做「最好吃的鳳梨酥」，也不只是告訴人家怎樣真材實料、美味求真。而是希望能讓別人知道，我們是怎樣個性的品牌：也就是反璞歸真，熱情、天真，烏托邦。
不只是一個食品公司
以「熱情」來說，當初我們沒有店面，也不做廣告，我們就想到怎樣讓每個客人變成我們的銷售員，用口碑傳銷。
我們轉換台灣的奉茶精神，讓所有人來店裡時，先被招待喝一杯烏龍茶，吃一塊鳳梨酥。
「烏托邦」又是更高的理想。我們一直希望，品牌能跟農業結合，把自己定位為一個農企業，而不只是一個食品公司。
我們也希望，品牌能走到海外，這樣對台灣農業才有長遠的幫助。
三年前，我們去了新加坡，去年底，在上海開了一家店。去年十二月，我們就到東京開了店。
我們在表參道巷子裡，請建築師隈研吾，砍了一百五十棵檜木蓋了店。這店好好保養，能用兩、三百年。我們還請很棒的法國動漫公司，把這個建造的過程做成動畫。
我也打造一款日本限定版的鳳梨酥。台灣一個賣三十元的鳳梨酥，我希望能在日本賣到三百日幣（約九十台幣）。
而產品、店面以外，我們還定調，銷售的，還有台灣的人情味。
從地方特產到品牌糕點，然後國際化，對我來講也是很困難的。我還不曉得結果是什麼，但最起碼，我們找到一個方向，有個想法走出去，多了一點勇氣。
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