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根據《時代》雜誌報導，美國華盛頓州立大學（Washington State University）教授貝瑞．斯瓦森（Barry Swanson）指出，一般人對於消暑食物有太多錯誤認知，以下斯瓦森分別列出無助於以及有助於消暑的正確食物選擇。
導致體溫升高、無助消暑的食物：
◎冰淇淋：冰淇淋含有的脂肪成分會讓身體溫度升高。剛吃下冰淇淋時，或許會感到涼爽。但是當身體開始消化時，體溫會開始升高，因為人體需要能量去消化食物，其中脂肪需要較多的能量才能消化，因此體溫也會變得比較高。
◎糙米：複合碳水化合物或是全麥等食物，通常比較難消化，因此需要更多能量，也會導致體溫升高。
◎啤酒：許多人喝酒後皮膚會發紅，這是因為酒精會引發血管擴張，皮膚溫度會因此升高。
至於讓體溫降低、有助消暑的食物如下：
