當小學營養午餐，成為社會矚目的話題，一群清華大學的老師與學生，正默默推動自己的飲食革命。
他們組讀書會討論食育議題、推動宿舍煮食、在屋頂收集雨水種菜、進行校園飲食環境調查。他們甚至自組跨系伙食團，向在地小農買食材，一邊開伙，一邊思考如何推廣正確的飲食觀念。
清大的清華學院，是國內少數比照英美「住宿學院」設立的宿舍共學制度。成立五年來，學生陸續自發組團參訪農村、報名農業營隊，關心人與土地議題。
其中，「校園飲食」成為他們的核心課題。清華學院助理教授李天健表示，「食物作為一種中介物，背後承載了人與自然的關係、人與人的分享互動。」
過半大學生 孤獨外食
去年，學院學生花三個月，規劃籌辦一場校園綠色飲食教育論壇，包括進行校園問卷調查。結果發現，超過半數清大學生習慣「獨食」、近六成蔬菜攝取不足、七成仍習慣使用免洗餐具、逾四分之三希望能在校內自行煮食。這份七百名學生填答的問卷，成為清華學院推動綠食育的依據。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
