學生農夫　種出精品蘑菇

「農民會在廟口說，『那是台北來的騙子！』」樂活創辦人簡明仁，回想幾次去大崎村和農民解說香檳茸的收購模式，被騙怕的農民，始終不相信有那樣的「好康」。

三年前，當時就讀社造組的王鼎元，曾經將社區內廢棄三十年的碾米廠，改造成「Miga」藝文空間。一入門的茶几、板凳，迴盪無數個居民和學生聊天與聚會的記憶。

透過南藝大視覺藝術學院代理院長曾旭正，和王鼎元等學生，過去和居民打下的信任基礎，他們號召居民參加樂活生技的說明會。

如今，完成一百小時訓練的農民已有十幾位。甚至，王鼎元自己也完成受訓，準備加入「樂活農民」一行。

種出文創藝術村

透過香檳茸的經營模式，改善農民生活、活絡村落經濟，更進一步吸引青年回流，正是樂活生技和學校的共同目標。

台南官田大崎村，在近千坪、擺放著十八個大型貨櫃的香檳茸基地，閃爍的不僅是香檳茸，更有由社造組師生共同打造的「香檳茸文創藝術村」。

今年十月，原本以鐵絲網圍起的基地，換上新裝，改以當地紅磚、竹子和木材，打造具農村特色的圍牆。

「我們跟著居民一起去砍竹子，再跟師傅學怎麼做，」南藝大建築研究所社造組二年級生林建叡回想，為了表達農村意象，他們運用當地建材——竹子製作。

為了讓更多居民參與圍牆建造，他們更舉辦竹編工作坊，讓居民跟學生一起做竹編。

「很多同學一開始不會說台語，後來都說得很溜，」視覺藝術學院代理院長、也是社造老手的曾旭正說，透過實作，可以磨練學生的彈性與溝通能力，這也是企業最需要的能力之一。

除了參與基地景觀設計，接下來，這群學生也將在貨櫃上，彩繪Ｑ版的農民人像，為冰冷的植物工廠添上人文色彩。

產學合作 降低成本

對企業來說，產學合作不僅降低職前訓練的成本，也因此找到所需人才。

樂活生技協理陳重光，以屏科大的技術合作為例指出，在學校製作堆肥一次一噸，但在企業一次就是十至十五噸。若能透過產學合作學習，可降低風險和成本。現在，已有兩名屏科大植物醫學系的畢業生，直接到樂活生技貢獻所長。

從一株如手掌大小的香檳茸，所發起的農民希望工程，結合企業與學校資源，正準備從面積不到一千六百公頃的大崎村，走向全世界。