老店不老的祕訣—春水堂

在茶館和咖啡館特多的中部地區，珍珠奶茶發源地春水堂如何屹立不搖二十年？

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發布時間：2002-10-01

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　時間已近午夜，精明一街街頭的春水堂前，還排著大批等著喝茶的人潮。

　「這玩意兒在大陸可火的，今天喝到本尊，還真是名不虛傳，」一位來自四川成都，剛喝完大杯珍珠奶茶的同胞說。

　十四年前，幾個小女生在吧台前「亂搞出來」的珍珠奶茶，至今仍是店內最暢銷的飲料，春水堂也因此一舉成名。

　民國七十二年成立，春水堂目前已有十四家直營店。一天來客數總計在四千人次之間，平均消費單價一百元。

　令人好奇的是，在茶館和咖啡館特多、淘汰速度快的中部地區，春水堂如何屹立不搖二十年？

　產品持續推陳出新，是春水堂不被取代的最大優勢。

　以茶為重心，春水堂開發了一百多種冷熱茶飲、茶點心和茶餐供消費者選擇，而且每三個月便有新品上市。

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