民國四十七年，在那個要坐雙螺旋槳飛機赴日求學的年代，一位還在東京大學念書的農學碩士蘇遠志，寒暑假回台探望妻小，立刻被當時台灣第一大食品公司味全的創辦人黃烈火，招待住在台北火車站附近、全台灣數一數二的高級旅館裡。蘇遠志除了到台北縣三重埔的味全工廠外，外出時間，黃烈火都派人跟隨。
這位個兒不高、不到三十歲的學生，卻是世界上成功培養新菌種（Brevibacterium divaricatum）醱酵生產麩胺酸的第一人。
麩胺酸加上鈉鹽就是味精。他培養的新菌種，使台灣的味精生產技術有了突破性發展，能夠利用便宜的糖質原料轉化為味精，成本降低三分之一，產量驟增十倍。過去的味精則是先進口小麥，再從小麥麵筋中經過繁複的手續，將二十幾種胺基酸分離出來，成本昂貴，當時一兩的味精，等於一斤豬肉的價錢。
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