首都羊奶：堅持給羊乳業一個機會

　就在家族成員紛紛打算放棄，另謀發展之際，應德春卻認為羊乳的營養成分不遜牛乳，問題只在於必須用新的方式去經營。即使家人都不看好，她仍然決定給自己一個機會，也給羊乳一個機會。

　一九九○年，應德春用賣房子的錢來重組公司、購置廠房，並開始用「首都羊乳」的品牌經營。

　要扭轉劣勢並不容易，第一關遇上的就是工廠登記的問題。

　台灣羊乳業的經營方式大部份是「自產、自銷、自營」的小型加工業，較有規模的組織，只有十三年前由酪農集合成立的「台灣省嘉南羊乳運銷合作社」。當時，台灣甚至連一家正式合法取得登記的民營羊乳工廠都沒有。

　應德春積極奔走，決心讓首都羊乳打破先例。然而，當時的乳業管理規則完全是針對牛乳業設計規範，首都羊乳的申請案被駁回四次，申請時間長達兩年。

　為了改善生產，應德春從國外引進自動化機械設備，但這套嶄新設備卻在工廠登記遲遲沒有著落的情況下閒置，最後無法使用。

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　「我們後來花錢又買了一套，」想起過往，應德春感慨地說，言語間沒有太多埋怨。首都羊乳終於在四年前，成為第一家登記合格的民營羊乳工廠。

讓員工內部創業

　經營過程中，應德春承受過來自家人的巨大壓力，特別是她將賺來的錢積極投入擴充生產設備時，「賺錢卻看不到錢」，家人一度希望她走回過去的老路。

　一起打拚的員工是支持應德春的力量。「我不能讓員工在這裡沒有未來，」應德春說。她堅持首都羊乳與家族的祈連羊乳經營權分立，並引進專業經理人，學企管的陳國淇就是一例。

　繼三重廠後，應德春又設了中壢廠。她讓員工入股，並協助送奶員自己成立經銷據點，內部創業。

　應德春對未來的信心也感染了員工。負責評定首都羊乳為第一個羊乳示範工廠，現任經濟部「馬上辦」中心主任的劉馨正描述：「送奶員很早就到，很有精神，看起來很有使命感的樣子。」

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　這個經營團隊還在不斷學習。四年前，首都羊乳主動參與經濟部委託管科會執行的輔導計畫。管科會專案經理劉耀曾對首都羊乳的配合程度印象深刻。「幾乎是全心投入，不分晝夜，」他說。

進入戰國時代

　在首都羊乳之後，陸續有業者跟進，國內目前已有十一家合法的羊乳工廠，消費者喝羊乳的風氣也逐漸打開。

　這個蓬勃市場甚至引起牛乳業者注意。統一、光泉等大廠都已介入產銷羊乳。劉耀曾觀察，羊乳業的戰國時代即將到來。

　不過，劉耀曾也指出，首都羊乳仍有知名度及品質的優勢。還有一點，「她（應德春）自始至終都非常樂觀，」劉耀曾笑著說。

　在羊乳產業工作了二十年，歲月讓應德春從「羊乳小姐」升格為「羊乳媽媽」，閒不下來的她未來還有做不完的工作，與一個又一個要達成的目標。「她會成為『羊乳祖母』的，」並肩戰友陳國淇肯定地說。

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