金石堂 憑效率量販書香

　金石堂「保持核心」的理念，來自經營高砂紡織的心得。已故的高砂、金石堂創辦人周塗樹強調「第一主義」，他認為，經營者要懂得割捨，放棄力有未逮或角逐者眾的領域，把局部當成整體經營，提高優勢、做到頂尖。

　高砂紡織生產燈心絨的成績，就是一個例子。高砂是全球生產燈心絨的五大廠商之一，在亞洲市場的排名則是數一數二。高砂的成功之道，就在於選擇一個小的利基領域，做到最好。因此，為了控制產品的品質，高砂採取一貫作業，從紡紗、織布、染色、成衣到銷售，都是自己來。

　「我們對於核心產品很重視，就像高砂只做燈心絨、牛仔布，金石堂專注圖書、文具的經營，」周正剛說。

　做為連鎖書店的龍頭，金石堂去年的營業額是二十五億元，稅後盈餘則不到一億元，面對「連鎖書店利潤不好，如何永續經營？」的問題，除了用量來衝之外，製造業出身的金石堂，還是在管理裡面找答案。

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三S

 

　在金石堂的觀念中，連鎖書店的成功要靠三S：標準化（standardize）、簡單化（simplify）、特色化（specialize）。

　金石堂去年通過ISO9002的認證，就是標準化、簡單化的實踐。由於執行過程會有很多的標準手冊，金石堂董事長周正剛指出，如果金石堂要用一個工讀生當收銀員，在標準手冊的指引下，他很快就可以上手。「標準化的東西才能簡單化，」周正剛強調。

　金石堂也透過電腦系統，使得管理更加標準化、簡單化。金石堂是最先引進「銷售時點情報系統」（POS）的連鎖書店。透過這套系統的使用，總店可以立即獲得各個分店的營運資料，進而有效掌握全省五十八家分店的銷售狀況。

　同樣為了管理的標準化、簡單化，金石堂也首開風氣之先，成立金士盟物流中心。

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　物流講求進貨快速、退貨準確，是連鎖經營的基礎。如果金石堂不做物流，「如果經常和我們往來的八百家到一千家出版社，都要到金石堂的每一門市送書、補書，不但沒有效率，單單為了對帳，我們就要多請二十個會計，」金石堂副總經理陳斌強調，沒有物流，金石堂沒有辦法生存。

　不管是推動ISO9002、電腦化，或是向上游整合成立物流中心，追求管理的標準化、簡單化，「就是一種特色，」金石堂董事長周正剛認為。

　周正剛說，企業的長青之道，在於抓住核心、不斷改進。

　大學一畢業，就到台塑企業歷練七年的周正剛，不但稱王永慶是自己的「老董事長」，並且身體力行台塑企業的成本控制。在周正剛的辦公室中，沙發布的材質是自家生產的燈心絨，而且使用多年，地毯、牆上的壁紙也難掩歲月的斑跡。

 

標準化方便複製

 

　金石堂的標準化、簡單化、成本控制，在門市的經營中，最是發揮得淋漓盡致。

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　對於成立新的門市，金石堂都有一個套裝的模式。在這個套裝模式中，對於店面設計、動線規劃、書架規格、產品結構、產品擺設、坪效計算、管理組織、人員訓練等，都有詳細的說明。

　金石堂開店講求效率，賣書則是重視周轉率。在金石堂的門市，一本書如果靜靜地躺了一年，沒有人問津，就會遭到退書的命運。「目前每個月進來金石堂的新書有一千多種，當然必須有所割捨，因為賣場的空間又不是毫無限制，」金石堂董事長周正剛說明。

　因此，金石堂的選書偏重周轉率高的暢銷書。一位出版界的人士預估，在金石堂，暢銷書的銷售比例，應該佔總營業額的六成左右，誠品則是三成。

　金石堂並且針對暢銷書推出排行榜，使得社會大眾原本分歧的閱讀品味，趨於一統。影響所及，暢銷書愈來愈暢銷，不是暢銷書就愈來愈難有曝光的機會。「暢銷書排行榜」雖然是金石堂最為歷久不衰的活動，卻也引來最多的爭議。

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　反對者認為，在暢銷書和周轉率雙重擠壓下，「一些另類或是路遙知馬力的書籍，完全沒有生存空間。」一位專做社會人文類書籍的出版商說，他每個月只送一、兩本到金石堂，「免得自討沒趣。」

　事實上，閱讀情報的逐漸多元，已經逐漸稀釋暢銷書排行榜的影響力、爭議性。對照誠品活力四射的動員能力，金石堂真正的挑戰，在於創新不足。

　雖然是市場的領導品牌，金石堂許多活動卻看似追隨誠品的腳步。誠品講究空間品質，金石堂也開始重新裝潢；誠品轟轟烈烈地舉辦了「今夜不打烊」，金石堂忠孝店在改裝前夕也營業到午夜十二點；誠品將週五、週六營業時間延長到十二點後，金石堂也隨後跟進。

　「只要做得好，都是標竿，無所謂誰學誰，」笑聲令人印象深刻的金石堂董事長周正剛雖然說得輕鬆，卻心有所感。周正剛說，金石堂的自我期許是，學習、創新、敬業、樂群，但是製造業出身的金石堂，「敬業、樂群有餘，學習、創新不足。」

　事實上，早期的金石堂並不是沒有創意。現在仍為許多連鎖書店廣為運用的一些概念，例如書店經營方式應該由靜態轉為動態等，都是從金石堂開始做起。

　金石堂持續舉辦新書品評會、作家簽名會，拉進書店和讀者的距離；公布暢銷書排行榜的做法，雖然爭議不少，但卻引起注意、造成話題，使得書的印製量由以千本計算，到以萬本計算。做為台灣最具影響力、最動見觀瞻的連鎖書店，金石堂背負的許多質疑、壓力，其實也是閱讀大眾對於所有連鎖書店的深切期待。

　連鎖書店可以做得更好。「新爆米花報告」一書描述美國超大型的連鎖書店「邦斯和諾伯」（Barnes & Noble），「鼓勵你在其中瀏覽尋籍，愛待多久就待多久，坐在舒服的沙發或椅子上看書，不論你買或不買。」

　「台灣的連鎖書店卻很吝嗇，」意識形態廣告董事長鄭松茂，對於連鎖書店很少提供讀者一個坐下來的地方，深感不滿。

　鄭松茂說，他其實很懷念在傳統書店裡，拿把椅子坐在書架下看書的情調。

對於連鎖書店，撰寫「書店風景」的作者鍾芳玲說，「有總比沒有好。」不過她認為，台灣的連鎖書店已經夠多，應該有更多的特色書店、主題書店出現，提供讀者更豐富的選擇。

 

連鎖旋風下的輸家

 

　特色書店和主題書店，或許也是傳統書店得以延續經營的出路。

　前年，台灣最大的書籍經銷商農學社，針對三十多家五十坪以下的一般書店進行調查，發現當年的七月到九月，這些傳統書店的營收，比去年同期減少一五％。

　誠品企劃副理曾乾瑜為文指出，傳統書店的人潮不及連鎖書店、效率不及便利商店、專業不及主題書店，如果不朝著特色書店、主題書店發展，將會面臨極大衝擊。

　以農學社為例，去年連鎖書店（三家分店以上就算）部份的比例，就佔總營業額的三成，而且比例還在持續增加中。由於連鎖書店發展到後來，幾乎都會自己經營物流中心，也使書籍經銷商面臨業務逐漸流失的危機。

　農學社已經率先出面整合傳統書店，並且提供轉型的協助。農學社總經理陳日陞認為，轉型成功的傳統書店，只要經營有特色、專業，甚至就可以開在大型連鎖書店的旁邊，成為輔助型的書店，互蒙其利。

　如果連鎖書店是必然趨勢，出版商也必須有所因應。大型出版社例如遠流，除了想辦法維繫一定比例的暢銷作家，確保營收的來源，面對連鎖書店進書的折扣愈壓愈低、暢銷作家版稅愈要愈高的兩面夾擊，「某種程度也會壓縮到其他種類的書籍出版，」遠流出版社負責人王榮文提到。

　書，不只是油墨、紙張的結合，一個賣書人「其實是在銷售人文、藝術和經驗，」美國作家喬治．威勒如此形容。

　在這股比大、比多的連鎖書店旋風下，傳統書店、經銷商、出版社莫不感受到連鎖書店「風吹草偃」的威力。但是，書不是單純的商品，多元文化的出版、書店和閱讀，終究是大家心裡最深的想望。不管是以量取勝的金石堂，或是以質聞名的誠品，甚至新學友、何嘉仁，都不能不深思。