四月十日近午,南台灣高雄縣美濃鎮郊區,台糖的甘蔗田上,怪手把一坨坨因口蹄疫而死的豬隻,丟進坑洞掩埋。「那裡很臭,沒辦法講話,我就站在這裡跟你們講講疫情,」穿著一身整齊西裝的美濃鎮鎮長從黑色賓士車下來,站在遠離掩埋地一百公尺的地方講話。不到十分鐘,他又趕往另一場聚會。
賓士車揚長而去,掀起一陣灰塵。不遠處荒廢的甘蔗田邊,赫然發現一隻趴在地上的小白豬,小白豬雖然瘦得如小白狗,大大的耳朵已經脫皮、滴血,腳幾乎站不起來,頭卻還在動,正對著無情天地,做最後一線的生命掙扎。
「掉在這裡,不行,」高雄縣家畜防治所所長張仙慶,一把就抓起這隻被運豬車遺落的小豬,在小豬的哇哇叫聲中,走向掩埋場。
疫情野火般燃燒
自三月二十日,農委會發布台灣發生八十年來從未出現的口蹄疫疫情,之後,口蹄疫就如野火般,在台灣西半部燃燒起來,四月下旬又蔓延到東部。「我現在失業了,」曾得過神農獎、在桃園養種豬的豬農許春厚,無奈地坐在自家的客廳裡說。
為了安慰豬農,四月九日,在台北國民黨黨中央委員會,李登輝總統召集官員,個個穿著「吃出健康,吃的安心」的背心,大快朵頤,競吃豬腳。李登輝總統指出,台灣不能放棄養豬市場。
尤其針對日前行政院提出,台灣要將豬肉外銷市場儘量縮減,縮減到以內銷、自給自足為主。「不要隨便提出一個想法,發生一個問題就要改變政策,政策要請專家學者研究後提出,這樣才比較健康,」李總統在當天的國民黨中常會明確指示。
總統說話,官員閉嘴
李總統此話一說,頓時相關部會都不敢再對台灣的養豬政策發表意見。譬如口蹄疫初發時,原先發言表示「養豬產業污染較嚴重,政策目標希望減產,改為以內銷供應為主」的經建會副主委李高朝,當記者在李總統發表台灣不能放棄養豬外銷政策後,詢問他有關養豬政策時,李高朝卻一言不發。
不只李高朝,在農委會初公布口蹄疫疫情時,經建會主委江丙坤、經濟部部長王志剛,都曾發表類似台灣應縮減養豬,轉為以內銷、夠國內吃為主的言論。
口蹄疫帶給人們的第一個省思是,整個決策體系無法就一些重大危機事件,達成明確、正確、立即、周全的共識與危機處理的能力,一名觀察者指出。
一名知情的政府基層行政人員,就憤怒地點出整個決策體系混亂。他說:「如果總統可以這麼快就下一個決策,那還要行政院、經濟部、經建會、環保署、農委會幹嘛?」
污染河川污染人
事實上,養豬政策早在民國八十年,郝柏村擔任行政院長的時代,就發布「養豬政策調整方案」,明定短期養豬頭數不再增加,以徹底解決污染的政策目標。
可是這項政策發布經年,還未見養豬的污染問題徹底解決。譬如台灣二十二條河川的主要污染源包括養豬廢水,污染程度平均四一%(見一九六頁)。
豬的排泄物污染河川,接著就會污染人體。
自一九五○年代以來,醫界、病人、畜牧業者,廣泛使用抗生素,長庚醫學院微生物免疫系教授劉世東指出,有益的細菌都被殺死,留在人體或家畜身上的,大半是抗藥性細菌,使人及豬的免疫能力都降低。
豬、鴨、魚、羊等都有抗藥性細菌。以養豬為例,劉世東發現,在豬身上發現數十種可傳送的抗藥基因,而且都是醫院給人用的最新抗生素。
隨著豬糞尿排到河川,抗藥性細菌又藉著河水、魚,回到人的身上。即使手摸到市場的肉,也可能有抗藥性細菌。人接觸抗藥性細菌的機會,愈來愈多。河川的水也會跑到蔬菜,蔬菜可能也有抗藥性細菌。養豬的人接觸的抗藥性,到了醫院,也會散播出去。
台大醫學院張上淳醫師就發現,很多小孩的抗藥性細菌感染,可能是從豬傳來的。
有些抗藥性細菌並不怕熱,所以即使肉煮熟後,殘留物仍會進入人體。人如果常吃含有抗生素殘留物,可能會產生抗藥性的問題。
在環境污染、養豬衛生、用藥等問題沒解決下,台灣實在不適合增加養豬。譬如台灣的豬隻密度是世界第二,是日本密度的十倍以上。
除了必須重新檢討並實施新的養豬政策之外,口蹄疫事件給台灣的啟示錄,是繼豬得世紀瘟疫之後,人也有可能是下一次瘟疫的受害者。
走私是致命的大媒介
所有導致豬隻感染口蹄疫的因素,也適用在人身上。
最重要的致病因子是,台灣人旅行頻繁,進出國門;海防走私頻傳,帶有病毒的走私貨或人,極易成為瘟疫的媒介。
在某些歐洲國家,下飛機前,空服員會在機艙先做好消毒工作。正為口蹄疫所苦的農委會畜牧處處長謝快樂感歎:「問題是,台灣永遠有走私的管道。」
衛生署防疫總所所長吳聰能就很擔心,繼松樹疫病(民國七十四年,台灣有三千多公頃林地的松樹,由北到南、由西到東都感染自境外移入的松樹線蟲病而死亡),今年國內三成的豬罹患口蹄疫病,「未來下一個疫病,是不是就是人?」
致病舞台已經完成
狂犬病是第一個值得憂心,會發生在台灣人身上的疫病。吳聰能指出,近來歐洲已有五起狂犬病例發生。而台灣各城鄉的大街小巷,約有一百三十萬隻流浪狗。「沒有管理的流浪狗這麼多,就有如致病的舞台已經準備好。」
吳聰能的辦公室擺滿各種貓頭鷹,他以蒐集貓頭鷹,來期許防疫總所能對疫情如夜晚貓頭鷹一樣警覺,尤其他呼籲政府其他有關機構,應正視街頭流浪狗的問題。
可能使台灣的人罹患疫病的第二個舞台,是台灣眾多的老鼠。老鼠常是鼠疫的媒介。近在一九九四年,印度就曾發生鼠疫。
口蹄疫帶給台灣最重要、而且可以挽回的正面效果,可能就是提醒公共衛生行政機構,提早對可能侵害人體的疫病,進行防禦工作。畢竟古老的疫病可能重返,就有如八十年未見的口蹄疫重返一樣。
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