五招讓你遠離塑化劑

環保署將ＤＥＨＰ列管為第四類毒性化學物質，國際癌症研究所（ＩＡＲＣ）將ＤＥＨＰ歸類為２Ｂ級致癌物（指對動物有充分證據，但人體證據不充分），和ＤＤＴ、鉛同級，主要的攻擊對象是肝臟，目前已經發現與肝癌、白血病與睪丸腫瘤有關。但以動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，因此不必過慮，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示。而且，ＤＥＨＰ絕大多數在二十四～四十八小時內就會隨尿液排出體外。

慢慢侵蝕更令人憂心

但就生殖系統來看，國家衛生研究院依美國每人每天每公斤二十微克管制值來估算，成人連續一年每天都喝受污染的運動飲料，生殖器官異常的風險將增加三～四倍。兒童、青少年受害更深，將增加至六～八倍。但若只是一週喝一瓶，則不會增加風險。

除了這個惡意的犯罪添加外，身為石化王國的台灣，人們事實上長期處於低濃度的ＤＥＨＰ裡。

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飲食中很容易將ＤＥＨＰ吃進肚。陽明大學環境研究所教授陳美蓮就曾經針對超商便當做研究。便當加熱後，塑膠便當盒所釋出的ＤＥＨＰ濃度就會達每日容忍攝取量的六三．一％～九二．二％。

悲慘的是，連灰塵都有。由於化合物會蒸發，散落在灰塵中。李俊璋曾經研究我國家戶灰塵，客廳地板和沙發灰塵就高達一六四三．六微克，約是美國灰塵的四倍。

無助的是，位於食物鏈最上層的人類體內當然也有。李俊璋曾研究國內孕婦體內ＤＥＨＰ代謝物ＭＥＨＰ、ＭＢＰ都偏高，其中ＭＥＨＰ濃度為每公克六○．八微克，是美國孕婦四．六微克的十三倍。

不管事實多嚴重，我們還是可以從幾個方向採取行動，將人體暴露值降到最低。

1. 不要往便宜貨奔去

「便宜必定有鬼，」台北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉指出。《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職於食品添加物公司。他說，如果有破壞行情的價格時，往往是添加物業者及食品加工業者在暗中活動，利用添加物降低材料品質。

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2. 少吃動物性脂肪

許多有毒化學物質用脂肪的形式在食物鏈穿梭。少吃動物性脂肪如奶油、起司或牛肉，可以大幅降低人體受到環境荷爾蒙干擾的機會。

3. 經常洗手

李俊璋研究發現，因環境荷爾蒙影響而性早熟的女童，讓她們飯前洗手，攝入的ＤＥＨＰ就大為降低。

4. 盡量避免食物接觸塑膠

避免用塑膠製品、塑膠容器、塑膠袋裝食物。要微波調理食物，也請用玻璃製品或瓷器。即使有些塑膠產品號稱可用於微波，但某些物質還是可能會流洩出來，一切務求謹慎，美國威斯康辛大學麥迪遜分校動物學博士《失竊的未來》作者柯爾朋（Colborn）建議。尤其是兒童、孕婦更要避免。

5. 防毒之外也要排毒

韓柏檉建議，除了防毒之外，就是要排毒。他提倡「二少二多去三毒」原則，即少加工、少食品添加物，多天然、多蔬果，以及去防腐劑、去色素和去香料。另外，多運動排出的汗水，也可帶出毒素。

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每次食品安全事件總叫人驚恐失措，但也是一次機會，檢視生活中的大小決定，免於毒物的危害。