曾經我們都吃過歐式麵包，曾經我們都嫌棄過它，因為太乾太硬，因為無油無糖，因為吃不出所以然，所以一談到歐式麵包，我們大多是含混其辭，得過且過。歐式麵包在台灣也就浮浮沉沉的過了好多歲月，喜歡的恆喜歡，不喜歡的恆不喜歡。
直到吳寶春師父，這位屏東鄉下囝仔，在以做法國麵包為傲的日本人、法國人面前搶下了世界第一，吳寶春讓歐式麵包在台灣真正刮起了一陣風暴，得獎至今從台灣頭到台灣尾至少開了上百家大大小小的歐式麵包店，據說還有上百家接下來要開張。
今年是歐式麵包元年
吳寶春讓台灣歐式麵包進入了文藝復興時代，我稱今年是台灣歐式麵包元年。大家都知道吳寶春的麵包店天天大排長龍，荔枝玫瑰這款冠軍麵包，網購要等到明年四月才有，大家搶買冠軍麵包，但是其實只要和冠軍麵包沾上邊的都會熱賣，其他歐式麵包店生意也是強強滾。
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