去年春天，北美爆發了寵物飼料污染事件，造成四千多隻貓狗無辜送命，引發極大的社會恐慌。看在專家眼裡，整個事件凸顯了人類、寵物與農場動物三者的食物供應鏈，彼此息息相關。而政府在食品規範上的輕忽，已讓人類的食物鏈拉起了警報。
食物研究權威、紐約大學營養與公衛系教授瑪莉安．奈索（Marion Nestle）最近在新書《寵物食品政治學》（Pet Food Politics）中，詳細追蹤了這起污染事件的始末與衝擊。
整場風暴，起因於中國生產的原料麥麩與大米蛋白，竟然摻入了兩種含氮的廉價化學成份：三聚氰胺與氰尿酸。因為官方在檢驗動物飼料的蛋白質時，通常只衡量氮的含量，所以廠商魚目混珠，用這兩種添加物取代更高級的原料。問題是，這兩種成份少量吸收還好，吃多了就有危險，最可怕的是兩者結合時，會形成結晶，阻塞腎小管，最後導致急性腎衰竭而死。
訂閱經濟學人電子報（隔週三發送）
英國《經濟學人》獨家授權，天下精選翻譯，與國際財經趨勢同步
訂閱經濟學人電子報
華文唯一授權，隔週三發送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
