拍賣場。儀表板秀出豬隻編號，經驗老道的買家一面閒聊，一面在眼前的電子儀表板上按下出價。
「七千元！」五秒鐘後，價格敲定。眼前的豬，比一般豬隻賣出了多兩、三千元的好價錢。
「我想七千元也有人買，一定要他們能賺回那些本才願意付出那麼多，」彰化大埔鐵板燒鹿港店裡，雍元畜牧場經營者吳文元驕傲地提起自家飼養的「優酪豬」。這家鐵板燒和他合作，提供「優酪豬」餐，價格比普通豬肉餐多三十元，炒茭白筍、韓國泡菜，都受歡迎。
還沒料理的優酪豬，肉質鮮紅；入口後，嘴裡的肉有彈性、沒有腥味與乾澀，甚至帶著甘甜，吳文元說，他最建議以蒜泥白肉處理，除了健康，清淡簡單的作法，也最容易吃出優酪豬的原味。
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