在鳳城燒臘看服務人員包便當，就像看足球賽，是件很過癮的事。
計時開始：前線櫃檯人員快筆記下客人需求，隨即側身傳令給打飯手。只見他動作乾淨俐落，一秒內盛出適當飯量，還順勢把飯鏟鬆。
不過一臂之距，便當前進配菜區，下菜手唰地兩秒，撿好兩個配菜。再往右傳切肉區，一人看單下令，一人切肉淋醬。最後，回傳櫃檯打包。時間到，前後只用一分鐘。
「我們是燒臘界的得來速，」在鳳城燒臘工作二十年餘，負責收銀工作的張月惠這麼比喻。
這家屹立台大商圈三十餘年的燒臘名店，除了美味，更以「快」出名。常有客人還在掏錢，熱騰騰的便當已送到眼前。
鳳城每天外帶、加內用餐點的數量，至少五百個起跳。
訂閱管理 Insight 電子報（每週一發送）
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
訂閱管理 Insight 電子報（每週一發送）
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
