入冬第一波寒流，氣溫陡降至十度線下。距離海邊只有兩公里的桃園縣大園鄉華豐農場，雖然有竹林隔絕部份海風，還是冷風凜冽。
農地裡，欉欉青花筍卻在寒風中翠綠誘人。每年十一月中開始到隔年三月，是青花筍的豐收季節。
十字花科的青花筍乍看很像花椰菜。但除了花朵有淺綠交錯的美麗配色，葉梗也比花椰菜細，反而比較像蘆筍，因而得名。
青花筍不論聞或品嘗，都很清甜。
「如果口渴就像這樣直接吃，」華豐農場主人，也是二○○九年十大神農得主湯嘉豐，手腳俐落地將葉梗外的硬皮去除，要來客直接生吃青花筍梗。「又軟又脆，就像在吃水梨。」
過去青花筍都從國外進口，用做五星級飯店料理的擺盤之用，成本一斤就要兩百元。因為價格高，雖有種苗公司引進台灣，卻無法廣泛推廣；五年前，在日本嘗過青花筍風味，湯嘉豐驚為天人，決定在自己農場中小規模試種。
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