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你在節食時，通常會溫和地減少每天攝取的卡路里，但像間歇性斷食這種飲食模式會讓你每週幾天劇烈減少攝取的卡路里。健康專家常常嚴厲譴責這種節食法不健康，不過最近有證據顯示，間歇性斷食或許沒那麼糟。
事實上，愈來愈多研究顯示，對想減重的人來說，間歇性斷食或許和傳統的節食方法一樣有效，甚至更容易遵循，因為需要自律的天數變少了。
有些營養學家先前建議不要跳過任何一餐，但現在改口，說新研究讓他們改變了看法，也推薦某些人可以試試間歇性斷食。
「我們所在的營養圈一直認為這是不好的。」營養學家透馬吉（Katherine Tallmadge）說：「但根據我的經驗以及這些研究，我認為間歇性斷食法很棒。」她現在會建議一小群客戶採用間歇性斷食法。
不過，專家警告，間歇性斷食法不是每一個人都適用，而且用這種斷食法相較於傳統的節食，有一些缺點存在。
佛羅里達州奧蘭多的營養學家波培克（Lauren Popeck），間歇性斷食只能短期使用，所以恢復正常飲食後可能會復胖。
波培克說：「結束間歇性斷食計畫的人必須真的有維持身材的計畫或後續計畫，這樣才不會變成過度飲食或復胖。」
波培克也指出，目前幾乎沒有關於間歇性斷食長期效果的研究。
間歇性斷食怎麼做？
間歇性斷食是某幾天大量減少攝取的路里，其餘時間規律飲食。有些人每隔一天禁食，也有人嘗試「5:2」飲食法，也就是每週斷食2天。斷食的日子裡，大概只能吃平常進食量的1/4，也就是約400到600卡路里。
最近研究顯示，這種方法對減重有效。去年4月發表的研究指出，採用間歇性斷食的人6個月之間，體重減少約9%，與傳統節食研究減去的體重大致相同。受試者中，約有80%人嚴格遵守斷食。
2011年另一篇研究隨機要求過重或肥胖的女性採取間歇性斷食法（每週有2天只攝取540大）或規律飲食（每天攝取1500大卡）。6個月後，兩組女性減去的重量大致相同，約4.98至5.89公斤。
透馬吉建議想要間歇性斷食的顧客，每週挑2個傍晚斷食，跳過晚餐或吃些小東西（如優格、水果）取代晚餐。這代表他們斷食日攝取的卡路里是平常的2/3左右，也就是從2000大卡變成1300大卡。
波培克說，間歇性斷食法或許對常常太忙忘了吃晚餐或有一餐沒一餐的人效果良好，喜歡每隔幾小時就吃零食的人卻不一定適用，有糖尿病的人也不建議嘗試這種斷食法，因為太長時間不吃東西可能導致血糖降得太低。
你可能會以為，用間歇性斷食減肥的人在沒斷食的日子裡會暴吃，但通常不會。斷食減緩了他們的新陳代謝，因此降低胃口。
不過還是有些人會在非斷食的日子狂吃，所以這種減肥法對他們無效。
透馬吉強調，採用間歇性斷食法的民眾在斷食日吃富含營養的食物時應該小心，例如水果、蔬菜等等。
她也建議在非斷食日要有飲食計畫，來管理攝取的卡路里。
最常見的3種斷食法包括：
16/8斷食法：跳過早餐，每天吃東西的時間必須在8小時以內，例如從下午1點到晚上9點，然後禁食16個小時，如此類推。
吃停吃：1週2次禁食24小時，例如從今天晚餐至明天晚餐之間不吃東西。
5:2斷食法：1週裡分開的2天，只攝取500到600大卡，另外5天正常飲食。
（參考資料：Washington Post，Authority Nutrition）
