這裡的滷菜，族繁不及備載，有滷大腸頭、滷豆腐、滷鴨蛋、滷豬皮、滷白菜和滷梅干菜等等。
阿沺老闆和他太太，把每一道菜都處理得很有學問。
就說滷大腸頭，老闆先用米酒滾過、薑片去腥味，把大腸頭滷得焦亮焦亮。筷子挾起來，明明都看到白晃晃的脂肪了，但吃起來一點也不膩。
阿沺老闆吃過很多小吃攤，常常覺得納悶，為什麼嘴邊肉都切得薄薄的，吃起來很不過癮。
所以，在七品吃嘴邊肉，那厚度可是一片抵外頭三片強！
吃的時候，把醬油膏和老闆磨的蒜蓉拌好，挾點薑絲一起吃，肉鮮甜，咬勁夠。
自己灌的香腸，堅持不放亞硝酸鹽。很多人第一次看到，還以為是縮小版的滷牛腱切片。他們也不放味精，僅用金門高梁酒提味，肥、瘦肉比例精準地訂在一．五比八．五。
小麥香鎖在雞腿裡
暢銷的「阿沺米糕」，其實是傳統台南米糕的改良版。
老闆每天自己蒸糯米、煮土豆、醃小黃瓜。原先台南米糕裡放的是旗魚鬆，老闆怕這樣的組合比較腥，改放肉鬆，最後淋點滷肉汁，真香。還有那個豬血湯，不加沙茶，實在太有水準了。
「醉雞」也要點一下。老闆特選雞腿肉，仔細去骨後煮熟，再用紹興酒蒸二十分鐘，濃醇的小麥香，全部鎖在一圈圈的雞腿肉裡。冰鎮過後，旁邊還結了點雞肉凍，夠味。
最最推薦「鱸魚蛤蜊湯」，這道是老闆的壓箱寶。每天早上買進來還活跳跳的鱸魚和蛤蜊，雖然它們各有各的鮮味，但妙的是，合在一起煮湯，居然一點也不搶彼此戲份。湯清味甜，吃完馬上崩潰指數一百分！
這裡很適合帶全家人一起用餐。我注意過好幾次，老闆娘每次上菜前，會細心用夾子把一根根的菜理好，擦掉白色盤子上的多餘湯汁。
和外頭一般小吃店相比，七品的單價的確高了一些些，但我覺得高得有理。（吳昭怡整理）
如何品七品：
這家店沒有地雷，隨便點隨便好吃，就放手一試吧！
地址：台北市士林區中山北路七段141巷5號1樓
電話：02 2873-6855
營業時間：早上11:30-晚上9:00，逢週二休息
今日菜單：
滷大腸頭、滷豆腐、滷豬皮、滷白菜、滷梅干菜、嘴邊肉、香腸、阿沺米糕、豬血湯、麻油雞、羊滷肉飯、鱸魚蛤蜊湯、醉雞、甜豆香菇、青草茶、石花綠豆凍、石花蓮子凍
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