自助餐界LV做AI轉型　鄧師傅功夫菜用AI買菜、人機協作，拚出5億營收

「任何轉型導入的東西，就是因為太痛苦了，所以要做，」鄧師傅功夫菜二代、執行長鄧至佑一語道破。

鄧師傅功夫菜是高雄的台菜餐廳，採取自助式供餐模式，但菜色豐富、精緻，被稱為「自助餐界的LV」，包括去年新成立的現做台菜品牌復興北外婆家，目前在街邊、百貨裡共有9間店，是台式家常菜南霸天。

因為早在18年前就開始做冷凍食品，技術純熟，現在於超商冷凍櫃也可以看到他們的商品。

所有餐飲業者遇到的缺工難題，鄧師傅功夫菜也無法除外，「我們一直在訓練人員，訓練完就跑了，一直把人從A店調到B店、B店調到C店，」鄧至佑苦笑回憶起這幾年的困境。