引領友善農牧新趨勢　全聯以「動物福利」實踐永續農業共好

自2015年起，全聯即開始販售小農鮮乳，截至2025年已達33支品項。其中包括擁有「動物福利標章」認證的鮮乳坊豐樂鮮乳，豐樂牧場秉持人道理念畜牧，為乳牛重金購置自動榨乳機器人，讓乳牛一天24小時皆可自主前往榨乳，緩解脹乳不適。還為乳牛配備水床，讓乳牛媽媽們能躺臥降溫，避免熱緊迫，且可讓排泄物自然滑落走道，避免導致乳房炎。

如此善待動物的牧養方式，正是全聯期望推動的產業之夢，建立讓人、動物、環境都共好的永續循環。「當生活的環境變好，乳牛過得舒適健康，產乳量是會提高的，鮮乳的品質也會更好，」全聯行銷部協理劉鴻徵分享到牧場的實地觀察，「消費者能喝到更營養的鮮乳，牧場也能有較好的收入，這是多贏的局面。」

劉鴻徵也觀察，抱持動物福利理念的牧場，通常也非常重視環境永續。例如全聯所販售的「阿秀鮮乳」，源自花蓮吉蒸牧場，是擁有動物福利標章的高品質小農鮮乳。牧場在飼養過程中，特意減少國外進口飼料比例、改採國內飼料，大幅降低跨海運輸的碳足跡，今年計劃將完成其生質能源中心，預計初期可處理2000頭牛隻之排泄物，大量減少畜牧廢水並產出綠電，有助河川淨化、土壤復育及減碳，達成多項聯合國永續發展目標（SDGs）。因此，全聯也將持續提高動物福利產品的販售比例，期待創造更永續的產業鏈。

不僅僅是永續，全聯所集結的小農鮮乳更具備如同精品紅酒般的「莊園級風味」。不同於大型乳廠混乳，來自台灣各地單一牧場的小農鮮乳，來自單一乳源、透明可追溯，而且「每一瓶鮮乳裡，都喝得到當地的風土人情。隨著牧場所在的地理位置、氣溫、水質、牧草的不同，就會像紅酒一樣，不同的『莊園』有不同的風味，」全聯行銷部協理劉鴻徵表示，全聯在支持動物福利的同時，也希望為消費者增添品飲樂趣。

我生產的我負責！AI監控+自動化榨乳，鮮乳坊豐樂牧場打造智慧化鮮乳新標準！(左至右)全聯行銷部協理劉鴻徵、豐樂牧場負責人黃常禎 、鮮乳坊創辦人龔建嘉

讓每一口鮮甜，都懷著對生命的敬意

除了具動物福利標章的小農鮮乳，全聯也持續引進動物福利商品，包括以人道飼養的好欣豬，更支持推廣在南投武界自然放養的放山桂丁雞。

在被譽為「雲之故鄉」的南投武界，放山桂丁雞在高海拔好山好水下，低密度放牧飼養，每隻雞都羽翼豐美又頭好壯壯。如此人道飼養，不僅照顧雞隻，也造福就業不易的原住民媽媽。由於居處偏鄉，部落中的單親媽媽們常面臨收入不穩定的困境，為幫助弱勢家庭與兒童，全聯與供應商凱馨實業攜手，讓原住民媽媽們學習在山上培育放山桂丁雞，並以高價保證收購雞隻，讓原住民媽媽們能取得穩定收入，部落兒童的生活與學業也獲得保障。「這不只守護動物福利和環境生態，還兼顧了社會責任等多重意義，」全聯協理劉鴻徵表示，當消費者選擇一份兼具健康與美味的雞肉，就是在參與一場善的循環。

在被譽為「雲之故鄉」的南投武界，放山桂丁雞在高海拔好山好水下，低密度放牧飼養，每隻雞都羽翼豐美又頭頭好壯壯。

尊重生命，守護環境，全聯在商業運作之外，牽引產業蛻變前行，集結消費的力量，實現對於人、動物與環境的健康共好。讓人們能輕鬆而長期性地透過責任消費，鼓勵生產者，打造更永續的未來。且讓每一口的濃郁鮮甜，源於牛兒滿足的一聲哞叫，以及雞隻在山林間的踱步飛躍。

Q：動物福利是什麼？為何重要？
A：動物福利是 ESG 與永續發展中重要的一環，核心精神是把動物視為有感受能力的生命，而不是單純的生產商品。全聯推動農業再生宣言，正是希望從貨架開始，讓消費者看見更友善的飼養方式與責任消費選擇。在工廠化畜牧中，動物可能面臨高密度飼養、環境不適或壓力過大的問題，因此國際上提出「動物福利五大自由」，包括免於飢渴、免於不適、免於痛苦傷病、免於恐懼壓力，以及能表現自然行為的自由。這些原則已成為全球評估動物福利與永續畜牧的重要指標。

Q：為什麼要選擇動物福利商品？全聯有哪些相關商品？
A： 選擇動物友善的商品，代表消費者以日常購買支持更良好的飼養環境與責任生產方式，不僅有助於提升動物福祉，也能促進環境永續與在地農業發展。全聯持續引進如小農鮮乳、好欣豬、台灣鯛、放山桂丁雞等商品，讓消費者在日常消費中實踐更友善、永續的選擇。

Q：為什麼動物福利和人類健康、環境永續有關係？
A：動物福利與食品安全、人類健康、環境永續密切相關。當動物擁有較衛生、低壓力、低密度的飼養環境，通常有助於降低抗生素濫用、藥物殘留與人畜共通疾病風險，也能提升食品安全。從環境角度來看，較友善的飼養方式若搭配碳足跡管理、碳足跡標章與更透明的供應鏈，也能幫助消費者理解每項選擇背後的環境影響。全聯則透過商品篩選、標章導入與供應鏈管理，讓動物福利、碳足跡管理與友善生產，成為消費者日常採買中看得見、買得到的責任消費選擇。