「煮飯和做公益，其實是一樣的。你得先理解對方的狀態，才知道怎麼做。因為做菜不是炫技，而是要貼心；做公益也一樣，不是要做給誰看，而是你能不能真正關照對方的需要。」台積電慈善基金會董事長張淑芬表示。
在台灣，台積電創辦人張忠謀打造經濟的「護國神山」；他的夫人張淑芬則是帶著慈善的心，用愛描繪台灣最美風景。
無論是2021年台鐵太魯閣號出軌，或2014年高雄氣爆等意外，張淑芬都親自走進角落，協助災後重建。她同時帶領台積電志工社團，時常關懷老人、輔導偏鄉孩童。
台積電慈善基金會也攜手桂冠食品到日本熊本，陪員工過節吃湯圓，一起送愛給當地社區長輩。桂冠實業會長王正明觀察，張淑芬是位溫暖又細心的人，她能體恤在異鄉生活的員工，主動關心大家能否好好吃頓飯。
因為，「餐桌上的良好互動，最能維繫關係，」王正明指出，尤其重視員工跟家人餐桌情誼的張淑芬，很會做菜，也很能說菜，「餐桌，就是她的舞台。」
愛，是生活裡的一點一滴
「煮飯，其實是一種表達關心的方式啊，」張淑芬分享，有時候先生沒說出口，但感覺到對方的疲憊，她就會煮一些先生喜歡、吃了會舒心的食物，默默傳遞支持。
重點必須吃得健康。她以自己長年替先生準備三餐為例，帶著為對方著想的心，菜色兼顧營養，懂得搭配。即使口味清淡，卻不是毫無變化，便不擔心對方吃膩。
家中早餐通常是一小碗雞湯跟燕窩、一盤水果或青菜，再加上一顆蛋，白煮或炒蛋。中間餓了，吃一點水果。晚飯有四道菜色，必備青菜跟魚肉，再搭一道雞丁雞絲，牛肉或豬肉。讓纖維、蛋白質等各項均衡。
「我們吃得很簡單，料理方式少油、低鹽。但我先生很喜歡炸物，我不讓他吃太多，一個月只讓他吃一次，他習慣了以後也挺喜歡的。這樣不容易吃膩，身體也比較輕鬆，」她的笑容甜蜜。
「好的料理，是讓人吃完覺得舒服；好的公益，是讓人被理解、被尊重。這兩件事，背後都是一份心。」在她的認知裡，愛，有時候不是用說的，而是藏在生活裡的一點一滴。
為愛的人做一道菜，即是傳達「照顧他、在意他」的溫柔心思。
菜色不華麗，但要有心意
在家用餐，菜色強調健康、不複雜。若是招待朋友或宴客，端上桌的菜餚就需要變化設計，考慮營養均衡，更留意整體搭配的色彩、口感。
喜愛繪畫的她，菜色也講究色香味俱全。她分享，食物想搭配漂亮，完全要靠青菜色澤，挑選綠、黃、紅等顏色鮮豔的配菜，視覺自然賞心悅目。
她的拿手菜是「蠔油牛肉，我可以炒得很漂亮，肉很嫩，上桌又討好。」這也是輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳每次來台到張家作客時，指定要吃的佳餚。
「他（黃仁勳）都記得我做的家常菜，還說很懷念。他偏好吃辣，特別喜歡我煮的麻婆豆腐跟炒牛肉。那是一種心意的交流，對方記得你為他準備的味道；這種朋友之間才有的情誼，我覺得很溫暖，」張淑芬敘述。
設計菜單時，她在意賓客吃了會不會覺得舒服？菜色有沒有層次？「不一定華麗，但要有心意，因為都是重要的人，彼此有很深的情感。他們吃得滿意，我就開心了。」
人跟人相處，只要帶著溫暖對話互動，真誠表達出你願意照顧對方的心意，彼此自然就會把心打開。她補充，「關懷別人，沒有分別心。只需要想著如何把你能做的，為對方做更多。」
健康老化 活得有品質最重要
日常生活，她照顧自己的方法很簡單，「基本上正常生活，睡覺、吃飯都是固定時間，很規矩的方式，然後多喝水，」聊到運動，她寵溺地抱著剛養一年多的小狗Winston，「現在還養狗，我每天遛牠，早晚都遛，走路的步數也夠了。照顧牠就是一種運動嘛。」
張淑芬的想法是，「活得久」不是重點，如何「活得有意義、有品質」才是健康老化的意義。
「我們的生活很穩定。早上打坐，傍晚先生有空，一起外出散個步。晚上各自看書，大概十點半就關燈。」看似平凡的日常，其實是彼此相伴的幸福；「希望可以一直健康地、穩穩地陪著身邊的人，繼續做對社會有幫助的事，這是最棒的地方，」也是幸福美好的理想生活。
張淑芬分享健康生活三祕訣
- 均衡飲食：攝取高纖維、低熱量、少負擔但營養密度高的食物。包括雞蛋跟雞精，蔬菜與水果。
- 規律生活：早睡早起，清晨6點多起床，晚上10點半前休息。三餐時間固定。
- 固定運動：跟先生一起散步，加上每天遛狗兩次。也做瑜珈、皮拉提斯等運動。
（本文出自大人社團，原文標題為：如何讓生活有意義有品質？張淑芬分享健康凍齡三祕訣）
