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為什麼我們要吃早餐？
早餐的主要功能是結束晚上自然的禁食狀態，補充葡萄糖，為身體和大腦提供能量以繼續運作。
吃早餐對於健康的飲食和生活方式，扮演特別重要的角色。營養學家梅淑蘭（Marissa Meshulam）表示，「當你吃了營養豐富的早餐，身心舒暢，就能夠讓你一整天持續做出健康的選擇。」
「更重要的是，每一餐都是攝取關鍵營養的機會。吃早餐讓你有機會攝取蛋白質、健康脂肪、纖維和抗氧化劑，這都是保持健康的要素。」
不吃早餐有哪些好處？
‧節省時間
準備早餐、吃早餐都需要時間和精力，跳過早餐有時候就是比較方便，特別是你有事情急著得做、趕著去某些地方的時候。
營養師帕斯奎亞利耶羅（Maddie Pasquariello）解釋，「有些人可能急著上班、餵小孩吃飯，或家裡沒有常備早餐，選擇跳過不吃。」
