飲食控制法不斷變化，其中一種當前非常流行的方式是「間歇性斷食」。這種方法的核心思想，是將進食的時間，限制在特定的時段內。
間歇性斷食之所以受歡迎，主要是因為它簡單易行。你不需要像一些飲食計劃那樣，對每餐的食材秤重，也不必大幅改變飲食習慣，使得「堅持下去」變得更加容易。
間歇性斷食是否真的比其他飲食方式有效，很難判斷。大多數研究數據有限、結果不一。英國營養學會的營養師盧德蘭-雷恩表示，「普遍的共識是，間歇性禁食的減重效果，大致與傳統的計算卡路里方法相當。」
不過，斷食可能還有其他健康益處。讓實驗室動物進行斷食（雖然不是間歇性斷食），可以延長壽命長達四成；斷食似乎也能減緩隨年齡增加而出現的身體衰退，促進各種代謝健康指標，甚至可能減少罹癌風險。
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