「沒有新店的水，台北人要喝什麼？」在碧潭湖畔開茶亭的老闆娘，指著碧澄澄的湖水反問，她手上茶壺裡的文山包種茶，香氣裊裊而升。
位於台北盆地東南邊緣的新店，是大台北地區的生命水源。平原與丘陵交織而成的新店，「北台灣水龍頭」的地位，在二百多年前就已確立。雖然北新路邊上那條水溝，又臭又小，卻是灌溉面積達一千兩百公頃，被形容為最偉大水利工程的「瑠公圳」。
兩百多年前，原本住在彰化的郭錫瑠北上開墾，勘查水源找到了新店溪，決定變賣所有家產開鑿圳頭，經過多次失敗，終於引碧潭水鑿成「大坪林青潭大圳」， 成為日後的「瑠公圳」。在這新店溪水的滋潤下，孕育台北盆地的黃金稻穗和文山包種茶，成為台灣著名特產，而台北繁華於焉登場。
