一杯賣2000元的咖啡　到底在貴什麼？

拉馬斯特家族種咖啡已經100多年，但艾利達藝伎是全新的咖啡。很長一段時間，這家人一直苦苦掙扎、不斷虧錢，除了咖啡也種洋蔥、莓果、瓜類以維持收支平衡。拉馬斯特第4代咖啡農小威福德（Wilford Lamastus Jr）說：「任何明眼人都知道我們在虧錢，必須停損。」

但拉馬斯特一家人沒有放棄，反而加倍賭注在咖啡豆上頭。小威福德的父親協助成立巴拿馬精品咖啡協會、加入當地其他咖啡農舉辦巴拿馬最佳咖啡大賽。

2004年，當地另一家農場艾斯梅拉達（Hacienda La Esmeralda）無巧不巧拿到了罕見的藝伎咖啡，所有當地咖啡農於是也想方設法栽種當年在大賽表現突出、以每磅21美元落鎚的藝伎咖啡。

藝伎咖啡1930年代發源於衣索比亞的蓋夏區（Gesha），發音正好跟日本藝伎一樣。這些咖啡在1960年代輾轉來到哥斯大黎加和巴拿馬。巴拿馬咖啡農發現藝伎咖啡很耐寒，也能抵抗特定疾病，但能生出的咖啡很少，也不好喝。

因此藝伎多年來不受重視，直到艾斯梅拉達農場的皮特森家族偶然發現了它，在較高緯度試種後，發現藝伎咖啡獨特明雋的風味。

美洲精品咖啡協會的萊因哈特（Ric Reinhardt）形容：「你人生中偶爾會喝到真正美味的咖啡，就像遇到一兩個音符，但藝伎咖啡彷彿是一首交響曲。」　

拉馬斯特家族2006年首次購買、種植藝伎咖啡，花了8年才真正開始收成。2018年起，艾利達藝伎開始瘋狂得獎。巴拿馬之最評審、美國Klatch咖啡的烘豆大師培利（Michael Perry）給了艾利達藝伎97分，評語是「這是我人生中喝過最棒的咖啡」。

培利與其他買家合作競標到了艾利達藝伎。根據他的估計，加上運費等成本，最終花費大約是每磅1000美元，每磅大概可以製作約80杯咖啡，因此他也把每杯咖啡高價售出。

瓦許（Daniel Walsh）這位客人就在Klatch買了一杯超過2000元的咖啡。他說：「你當然不會每天都花75美元買咖啡，但你會買美酒、高級威士忌，也願意為可能只穿戴一次的名錶或鞋子付出一大筆錢。我愛咖啡，我想要自己能說出『我喝過那個』。」

艾利達藝伎到底是什麼味道？

Klatch網站形容，艾利達藝伎有花、茶和核果的氣味，你會嚐到茉莉、香檸檬、甘蔗、桃子、杏仁的味道。

（資料來源：BBC、unionleader）