6月,芒種,天還沒亮,住在南投縣名間鄉赤水村的茶農陳錦昌就醒了。如這陣子採茶季的每一天,他攜著盛滿自家茶的保溫瓶,就趕忙前往茶園監督工人們採菁。
晨霧裡,翠綠的茶園正在慢慢甦醒。陳錦昌生在清代的曾祖父、生在日治的祖父、生在國民政府時期的父親,都受到眼前同一片綠意眷顧,就如名間鄉其他兩千多戶的茶農世家一樣。
「茶是有靈性的,它會跟你的思惟相通,」60歲的陳錦昌從父執輩接手茶園後,將它變成栽種、製造、販售一條龍的事業。在製茶的每個階段,不管是日光萎凋、浪菁、焙茶,都有一套獨門法則。
南投與茶的不解之緣
目前,低海拔的名間鄉,是南投八大茶區中產量最大的區域。在這裡,有許多茶農效法陳錦昌種高單價的商品茶,也有茶農選擇做價格比較低的飲料茶。10個人裡頭有6到7個,工作與茶有關。
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