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掰掰炸魚薯條 英國人的最愛變了

還以為英國食物只有炸魚和薯條嗎?過去40年來,代表英國飲食文化的茶、焗豆和麵包的食用量逐步下滑,取而代之的是咖啡、外帶即食餐、披薩、義大利麵和水果。一項長達40年的飲食變遷研究,展露英國人亟欲擺脫貧脊飲食文化的形象。

飲食習慣-炸物-低卡飲食 圖片來源:shutterstock
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英國新農業部(Department for Environment, Food and Rural Affairs , Defra)最近公布的一份長期調查資料顯示,從1974年至今,英國茶、穀類麵包,以及焗豆的食用量呈現減少的趨勢。這項調查從1974年到2000年為止,紀錄15萬戶英國家庭的飲食變化,再綜合2000年到2014年相關資訊而得出數據。整體調查結果顯示,儘管最近幾年的健康飲食風潮讓低卡飲食大行其道,包括低脂牛奶和生鮮蔬果的消費額有增加趨勢,但是高熱量的薯條、披薩和外帶餐的銷量卻大幅上揚。

英國人養生愛水果 咖啡取代茶成新歡

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