開店app　幫小餐廳打口碑戰

收到優惠券後，愛評網在線上針對既有會員，運用資料分析，撈出可能對Vanilla有興趣的對象，例如：喜愛歐式餐廳的會員。並發送電子版優惠券，導引顧客到Vanilla消費。

資訊＋口碑 搜尋美食必備

愛評網再以每筆使用優惠券到Vanilla的消費金額，與店家拆帳。

前兩個月，第一波跟愛評網合作的十家店，合計增加兩百多萬元營收。

二○○六年，網路社群尚未普及時，愛評網成立。起源來自一對愛吃美食的情侶檔何吉弘、葉卉婷。

一開始，兩人只是感到困擾，每當在網路上搜尋餐廳，會跑出上百筆複雜的資料，卻沒有一個針對餐廳資訊做整理的網站。

除了資訊，一般人去餐廳消費更重視口碑。「你一定會想要知道別人對它的評價如何、哪道菜最好吃，」三十三歲，皮膚黝黑、留著斜瀏海的愛評網執行長何吉弘當時心想。

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他們找來另外兩個創辦人，四人成立愛評網，並邀請網友到一家家餐廳試吃後，回到網路上寫評價。隨著主動寫評價的網友愈來愈多，愛評網經過四年，成為台灣最大的美食社群網站。

「愛評網本來就在線上與店家合作，它適合提供店家可以量化效益的工具，」台灣最大食譜分享社群網站iCook聯合創辦人蕭上農說。

與Vanilla的合作模式，是愛評網最新的嘗試。這項嘗試，讓愛評網會員數跟著擴大。

因為店家用「愛評開店通」做結帳系統時，是輸入顧客的電話號碼做分辨，每筆消費紀錄會同時傳送到愛評網後台。當顧客願意留下電話號碼，愛評網就新增一個會員。一個月內，愛評網獲得一萬多位新會員。

這套結帳系統，來自於日本恩益禧（NEC）去年底對愛評網約一．五億元的投資。以資訊系統設計與通訊網路供應商著名的NEC，希望由台灣餐飲開始做起，開發軟體市場。

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「NEC應是覺得台灣市場比較小而美，不用投資太多，也比較安全，」愛評網行銷長吳維豪分析。

一個有流動數據，一個有資料分析技術，雙方一拍即合。

不過NEC看上的，更是愛評網與中小店家的合作關係。

虛實整合 鎖定中小店家

中小店家往往沒有足夠資金，購買動輒六、七萬元、內容更新還要再付錢的POS系統。愛評網的優勢是能結合線上所有資源，與中小店家集中行銷經費打「團體戰」。

創立初期，愛評網有八成營收靠著瀏覽量，讓餐廳品牌投放廣告或宣傳活動。直到開始針對中小店家賣「口碑券」，打下與中小店家合作的基礎。

透過與三千多家中小店家的合作，線上累積超過二十萬筆店家資訊，愛評網去年營收四千萬元，光是中小店家貢獻的營收達三分之一。

但未來，愛評網更希望可以進攻連鎖體系餐廳，鋪天蓋地抓住每個消費者的用餐動向。

愛評網的商業智慧：

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1.線上線下循環：將現有線上會員帶入線下店家，同時也讓線下店家的舊顧客成為線上會員，兩者互惠。

2.鎖定特定族群：看準中小店家較缺乏行銷資源，轉換成為愛評網商機，以月租和拆帳的方式挹注營收。