在台南永康市的統一企業總部，中央研究院的實驗室裡，研究人員小心翼翼地拿出筆記型電腦大小的儀器，測量產品的波動值。
兩年前，統一從日本引進波動測定儀，用來測量食物的能量好壞。波長愈高表示吃了對人愈好。「開發新食品，波長要在七以上，」統一中央研究所所長李華揚表示。
不知不覺，「健康」變成世界共通的語言，永遠流行的時尚符碼。
看看這幾年出現的新生活概念：無糖、低脂、輕食、有機、養生、綠建築、環保車……，健康已經滲透到食衣住行的產業裡。
這或許是現代人的矛盾：隨著財富增加了，壽命拉長了，反而要花更多錢留住健康。根據衛生署統計，一九九一年台灣家庭最終消費醫療支出為九百七十二億，二○○三年這個數字增加了兩倍，上升到一千九百五十五億。換算起來，去年每個台灣人花在照顧健康上的錢將近八千五百塊台幣。
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