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正點台灣味-感受台灣慢生活 台中無為草堂

有朋自遠方來,該去哪品嘗既道地又典雅的台灣口味?何不帶著您的外國客戶、親朋好友,一同前往全世界最高的大樓,享受最道地的台灣料理?到台中無為草堂,在恬靜中細細品味台灣好茶,或者到阿正廚坊,品嘗西式料理與台灣本土食材的完美結合?

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靜極了! 明明人在車水馬龍的台中市區,卻彷彿置身山林原野的純樸恬靜。而這正是無為草堂的魅力。 無為草堂成立十八年,它是許多台中大老闆們安定心靈的祕密花園。像王品集團董事長戴勝益平日一來就坐上整天,幾乎把這兒當作另一個辦公空間。

它更是台灣飲茶文化的最佳詮釋。亞都麗緻集團總裁嚴長壽就曾說,如果要讓外國朋友更能體會台灣之美,他會帶旅客們到無為草堂,品嘗一杯好茶。 取名「無為」,並非什麼都不為,而是在有所堅持,全力以赴後,仍帶著不計得失的瀟灑和自在。而這種「無為」的氣息,四處瀰漫在無為草堂三百坪大的空間裡。

一踏進門,迎接客人的是霧峰林家轉贈給無為草堂的幾張百年木椅,和本土知名畫家陳來興、梁奕焚的創作,而主人涂英民也不藏私地就放在大門口供人欣賞。 魚池四周是植物們的樂園,構樹、柳樹和九芎恣意長著,連姑婆芋在這裡,生命力好像變得格外旺盛,挺拔地長了兩層樓高。 輕輕地漫步在迴廊裡,往外一望,木窗阻絕了塵囂,流動的人潮車潮霎時成了沒有句點的默片。

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四十四年次,身形圓圓胖胖的涂英民,從小說話慢慢的,走路也慢慢的,笑起來帶了點憨意。因此,小時候阿嬤有點擔心地跟他說,「像你動作那麼慢,以後一定討不到老婆,找不到工作。」 長大後,涂英民加快腳步,上了大城市,披星戴月地努力工作,成了一家包裝工廠的老闆。這個時候,阿嬤卻告訴他,「你這樣太快了啦!」 阿嬤的話,成就了日後的無為草堂。而這一路上,英民更有他自己「歇斯底里的堅持」。 像無為草堂向來只用春冬二季的杉林溪烏龍茶。因為那樣的茶湯淡黃微綠,入喉甘甘甜甜,帶點花香,會令人口齒生津。

這十多年來只要有空,涂英民都會上山探訪茶農,也因此和他們成了好朋友。 最近台中市地價飆漲,常有建商捧著重金要向涂英民收購土地,改建成購物中心。然而他都拒絕了,因為台灣不缺買東西的地方,但卻很需要一個讓人慢下來,回歸自然的角落。 英民的夢想沒有停歇。他還想著有機會要找塊更大的地,不賣餐點,就讓客人好好泡上一壺茶。「不變才是我比較想要的狀態,」他微笑著說。

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無為草堂

電話:(04)2329-6707/(04)2320-0534

地址:台中市公益路二段106號。離高鐵站搭計程車程約二十分鐘。 網址:www.wuwei.com.tw 營業時間:平日為早上十點到晚上十一點半,週五、週六延長至十二點。 週末人多,若想好好放鬆體會,建議在平日前往,老闆不趕客人,愛待多久就待多久。逢週三、六晚上八點,在未央亭裡還有國樂欣賞。

 

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