接近中午，基金會社工狂call老人送餐志工追問送到哪了，沒想到這位志工還在家呼呼大睡，社工一聽差點沒暈過去──「我以前很雷啊，長輩餓壞了、社工快發瘋！」27歲的孫士姍回想大學時當志工的情景。
令人意外的是，這位「很雷」的Z世代志工，畢業後居然創辦了「銀色大門老人送餐平台」，企圖以數位科技串連全台老人送餐。「我們要在最短時間內達成全台長輩溫飽，送的不只是便當，更是健康、關懷與愛，」銀色大門執行長孫士姍說。
2019年，她與同學范曦、返鄉青年張鈺梅3人大學甫畢業，即在嘉義創辦銀色大門老人送餐平台；4年後的今天，服務擴及11縣市上千名長輩，平均每月送餐超過3萬人次。
銀色大門不僅承接嘉義縣、苗栗縣政府的長照2.0送餐服務，以及中華聖母基金會、一粒麥子基金會委託送餐，子女也可自費為家中長輩訂餐。孫士姍表示，在8人團隊的努力之下，今年公司接近損益兩平，明年可望達到平衡。
「一開始親戚還以為我們開便當店！」爽朗的孫士姍笑著說，也有很多非營利組織、社區關懷據點認為銀色大門是來「搶飯碗」。但究竟為什麼，20歲出頭、大學念農業推廣的她，會選擇在極可能「賠錢」的領域展開新創事業？
送餐困境：人力短缺、對象認定模糊、紙本行政耗時
契機來自孫士姍大四那年，面對未來的茫然，她受到《做討厭的事，永遠不可能成功》一書的啟發，寫下「世界末日前不做會後悔的人生清單」：學武功、學騎馬、當二房東……，而且真的一一完成，「當志工」也是其一。
她隨機報名了中華聖母基金會的送餐志工，送著送著心中產生很多疑問。例如送餐人力極度短缺，社工常常得臨時調派人手，若調不到甚至需親送；又或是政府對於送餐對象資格的認定，同樣是失能獨居，但若是非中低收入就不能申請。
此外，送餐志工每月得交出一大疊紙本回報送餐狀況，讓社工核銷政府補助款。孫士姍表示，光憑事後的回想記錄根本不真實，她還曾兩個月忘了交報告，「社工無法核銷，快氣死！」
最關鍵的是，孫士姍某天發現一位阿嬤在家陷入昏迷，幸好及時送醫救回一命，「如果當時只是把便當丟在門口，阿嬤可能會孤獨死去，」對她來說，送餐已不只是一頓溫飽，而是可以給予關懷、預防憾事的積極行動。
孫士姍當志工為長輩送餐送了2年之後，她決定設立數位平台來串連整合各方資源，以解決整體的送餐困境，並補足現行送餐單位的缺口，擴大服務量能。
用科技解決問題，要在最短時間內達成全台長輩溫飽
銀色大門強調有別於一般老人送餐單位，開發了全台第一個專為老人送餐的管理系統，以及3個不同端點使用的手機App（自費客戶、送餐大使、餐飲店）。
以銀色大門協助中華聖母基金會送餐服務為例，先媒合嘉義縣市的送餐大使、長輩住家附近的餐飲店及社區據點，透過後台管理系統與送餐大使端的App連動，讓人力調度更具彈性，也能即時追蹤定位送餐大使的位置。
銀色大門目前在全台11縣市承攬了130位在地送餐大使，與130間在地餐飲店及社區據點合作；這兩年也串連了4個外送平台（Uber Direct、Pandago、愛鄰快送、Lalamove），邀請更多人一起加入服務行列。
「管理系統或App並不是多先進的科技，」中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程副教授謝如梅指出，「重點在於銀色大門懂得善用科技解決問題，將『對的工具』用在『對的場域』。」
一粒麥子基金會就是其中願意改變的力量，導入銀色大門送餐管理系統超過2年，服務新北市平溪與花東地區約800名長輩，主要用來規劃路線和人力、追蹤進度、即時收到送餐關懷日誌回報，以及跑政府核銷報表。
一粒麥子基金會台東中心餐食服務組長林宜瑩表示，過去20名志工每天送兩餐給480名長輩的紙本紀錄，得一筆一筆key進電腦才能做行政核銷；但以數位取代紙本管理方式後，「每月加班時間減了至少一半，」她說。
像銀色大門這樣的社會企業是從改善社會問題為出發，謝如梅指出，不僅得兼顧理念與營利，還得兼顧受益者（長輩）與訂購者（客戶）兩群人的需求，取得平衡相當不易。
所幸孫士姍應變能力很快，能彈性調整方向。創業前兩年，銀色大門曾想衝高「子女自費為長輩訂餐」的數量，讓不符合長照送餐資格、不便出門或烹煮的長輩也能擁有溫飽。團隊以土法煉鋼的方式找客戶，再依其住家位置就近開發願意供餐的便當店或社區據點。
然而耗費的媒合成本過高，服務的自費長輩一直都未滿50人，不時還有來自子女的客訴讓團隊感到心累。尤其是系統尚未開發完成前，銀色大門3個共同創辦人還得自己送餐。有一天寒流來，孫士姍整天都在騎車送餐，心裡不時想著「一個點需深耕10年，22縣市要220年耶！這樣怎麼在最短時間達成？」
透過企業ESG帶動，讓地方的送餐能量達到效益最大化
思考許久，孫士姍決定運用槓桿原理，以最少的力氣達到服務效益最大化。
「不能只追求消費端數量，更要以企業為槓桿，才有足夠的資源提供一般消費者更好的服務，」孫士姍心想。
去年開始，陸續有國內外企業主動上門進行公益合作，銀色大門將社會問題與需求設計為ESG專案，讓企業可響應ESG中的S「社會責任」。第一個企業是德國藥廠子公司台灣百靈佳殷格翰，串連最完整的則是中強光電，不但贊助苗栗縣弱勢長輩送餐，也訂閱送餐管理系統，讓銀色大門提供在地送餐單位免費教學。
當時正好苗栗縣有單位要退出賠錢又辛苦的送餐業務，銀色大門把握機會，跟長照中心表示願意承接，雙方立即簽約；確認個案數量後，銀色大門再找個案住家附近的餐飲店就容易多了。
孫士姍指出，有了企業ESG的帶動，送餐的能量可以擴展更快。明年確定與奇美食品合作ESG專案，並已向政府提案承接長照送餐服務。
「我每見士姍一次，她就會跟我講一堆新想法，有時快到我都跟不上，但是她腦中的圖像一直很明確。」正以銀色大門為下一篇論文題目的謝如梅笑著表示。
謝如梅認為，銀色大門的一大加值服務其實是「關懷」。送餐管理系統及App內建「送餐關懷日誌」，鼓勵第一線的送餐大使與長輩問候聊天，並上傳長輩的今日照片、簡單記錄當下對話，讓第二線的社工、督導或子女能即時了解長輩狀態。
她期許銀色大門未來能培養更多在地的送餐大使，既增加就業，也可透過他們關懷在地長輩，建立社區關懷網。
「我們去年救了5位長輩，至少及時的醫療救助能避免孤獨死的悲劇。這也是創立老人送餐平台的初心之一，」孫士姍眼光放得遠，但也不斷提醒自己莫忘初心。
銀色大門發起的老人送餐革命仍持續進行中，今年也開始推動政策倡議。改變看似棘手、科技看似冰冷，但在孫士姍的串連之下，帶來的卻是溫暖與希望。（責任編輯：林倖妃）
