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香港飲食節目主持人、有「少年食神」之稱的林澄光（Michael Lam）分析，台北版米其林跟其他地區的最大分別，當然是「具有地方色彩的料理入選」，像是非常具有代表性的台灣餐廳，以及之前在「必比登推介」中上榜的八家牛肉麵等。
在《台北米其林指南2018》獲得三星的餐廳為君品酒店的「頤宮」，被米其林認為是「出類拔萃的菜餚，值得專程到訪。」食客可在此享用美味的菜餚，有時更令人讚不絕口。（延伸閱讀：台灣唯一的米其林三星 為什麼是頤宮拿下？）
君品酒店總經理盛治仁表示，「我們從『據說』米其林要來，就開始準備，」從座位的距離、菜色的擺盤、服務的方式，每一次都有些微調整。
