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廚師喬艾爾（Joël，本名陳義中）在自己的「味覺體驗室」上個月開始的「超級家庭煮夫」課，就是要挑戰這種不可能。
「現代人很忙，但大家又想健康，」喬艾爾說，這是他開設這堂課的初衷。
29歲、高餐畢業的陳義中曾到名列「世界50大餐廳」榜首的丹麥餐廳Noma工作，是台灣第一個前往實習的廚師；也是TLC旅遊生活頻道《雙廚星任務》主持人。這節目的前一季「雙廚出任務」更讓他獲得去年的金鐘獎最佳綜合節目主持人。
但最早，他是以「菜市場的大廚」廣為人知。畢業後，他曾在高級餐廳與飯店工作過，明白怎麼處理進口食材，卻發現不懂自己的土地。於是他選擇到傳統菜市場工作，第一線觀察人與食材、人與人的互動，也更明白怎樣挑選食材。
