除了道德問題，他也發現，幾十年來，通路的變化和什麼都不能漲的社會氛圍與現實，壓縮了食品業利潤，強化了走偏門的誘因。早年大成也做大豆沙拉油，但這幾年他們只做業務用油，因為大賣場消費用油品早是紅海一片。去年發生混油造假的大統長基，就是在這樣的市場能「一枝獨秀」的公司。
儘管產業有競爭現實，但業者不該只有「削價苦撐」或「黑心混充」兩個選擇。
除了堅持一條龍品質管控，大成這幾年還動態調整商業模式，往高價產品走，推出印尼生態蝦、鹿野土雞、鹿兒島黑豬肉等訴求安心優質的產品。
「食安是must（絕對必要），品質還要好，」工程師出身的韓家宇說。以下為專訪摘要：
為什麼現在大家幹這些事情？
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