- 天下Web only
我們都知道超加工食品算不上是太養生的食品，而且不少超加工食品做得特別美味，可能會引誘人過量食用，進而造成體重增加，最近一項實驗證明了這一點。
美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）新陳代謝學者哈爾（Kevin Hall）做了一項不尋常的實驗。他在嚴格控制的飲食實驗室裡，進行一個月的實驗，測試4種不同的飲食如何影響我們的饑餓感、飽足感、卡路里攝取、體重和脂肪。
這4種飲食包含1種非加工食品飲食和3種超加工食品飲食，所有飲食的關鍵營養素都相同。
這項研究還在進行當中，不過哈爾已經在向美國與歐洲的同行分享初步成果。
哈爾的初步發現是，超加工食品不只會造成體重增加，也會增加減脂難度。研究也告訴我們可以靠一些簡單的調整扭轉乾坤，例如不需要避開超加工食品也能享受飽足感比較高、更滿意、更健康的一餐。
