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世界上許多人把白飯當主食，是每日飲食中不可或缺的一部分，一餐之中沒吃飯就覺得少了什麼。但許多研究顯示，吃白飯對身體並不一定健康。
白飯固然提供了碳水化合物，但也含有大量澱粉，營養成分偏低。吃太多精緻的米飯會導致血糖升高，體重上升。
新德里Sri Balaji 行動醫學研究所（Sri Balaji Action Medical Institute）營養學主任帕瑪（Priya Parma）說，一個月不吃白飯，有助減重和穩定血糖。
生活風格網站自由撰稿人珂李（Sonakshi Kohli）曾成功減重20公斤，試過無數方式，其中包含一個月不碰米飯。她說，不能說這個嘗試失敗，因為體重確實有下降，但跟著體重一起下降的是精神、注意力和情緒。
印度沃克哈特醫院（Wockhardt Hospital）營養學家德賽（Ria Desai）解釋，一個月完全不碰白飯確實可以減重，可是前提在於，同時控制攝取碳水化合物的總量，而不是用其他澱粉取代白飯。
