重磅週年刊

在全台開16間幽靈廚房 Just Kitchen如何吸引大三元、鬍鬚張合作?

台灣新創公司Just Kitchen,是第一間在北美上市的雲端廚房新創公司,運用數位科技突破餐飲業供應鏈的限制。「天下經濟論壇」邀請Just Kitchen策略長劉揚,分享雲端廚房的商業策略。以下是演講摘要:

幽靈廚房-外送-餐飲業-餐廳-Just Kitchen-劉揚-天下經濟論壇-CWEF 圖片來源:謝佩穎攝
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►►完整收錄,2021 天下經濟論壇(CWEF)夏季場 演講精華

Just Kitchen是一家2019年創立的台灣新創公司, 獲得許多天使投資者支持,去年初加入國際加速器SparkLabs Taipei,今年4月也成功在加拿大多倫多的創業板公開上市。

Just Kitchen在做什麼?我們其實是一家連鎖、但只有廚房的餐飲集團,目前在台灣有16個幽靈廚房,幾乎涵蓋雙北市服務範圍。

透過中央廚房烹煮料理,再送到幽靈廚房加熱包裝,同一廚房能提供不同菜色。當消費者打開外送平台,下訂的無論是健康餐盒「Body Fit」、日式咖哩飯「匠魂」或牛肉麵「淚牛滿麵」,可能都是離消費者家最近的Just Kitchen幽靈廚房所準備的餐點。

創辦Just Kitchen的團隊成員,彼此在餐飲業合作超過5年,分別具有設計、經營、財務專長,也有對餐飲有興趣的純投資者,我們對餐飲業懷有熱情與夢想。

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