所有城市都有記憶，但潮州，卻是個一不經心，就會在轉角遇見歷史的地方。
潮州車站前的榮安西藥房，還保有日治時代石雕紅樓的設計。當時一出車站，十二間紅磚雕砌的典雅建築連成一線，稱「十二間樓」，是火車站前最時髦的景觀。
潮州的家具老街建基路，則是潮州最老的商街，至今超過八十年歷史。老街的居屋多半還維持原來格局，前端店舖，後端倉庫，屋身狹長，一直延伸到後街。商號代代延續，由子孫承襲經營。
而蓊鬱老樹圍繞的潮州國小，建校已屆百年。昔日的稚齡童子，早成白髮鶴顏。
俯拾皆歷史，說明潮州長久以來的重要地位。潮州位於屏東平原地理位置的幾何中心，掌控交通輻輳。人口雖非最多，但潮州一直都是屏東平原熱鬧的商業重鎮。
包容心形成多元族群
清乾隆年間，廣東省潮州府人渡海來此墾殖，取名「潮庄」，聊解鄉愁。日據時代大正年間，設潮州郡，民國以後改潮州鎮。
若問潮州人有什麼特色？「潮州人好客哪！疼惜出外人！」來自潮州的計程車司機不假思索的笑說。
潮州人喜歡說自己不排外。同樣是閩客混雜，潮州因為貿易興盛，族群界線反而不明顯。「老闆跟你說河洛話，常常他是客家人，」椰林文教基金會董事黃耀明哈哈笑說。近年來，從泰武、來義遷徒到平地的原住民逐漸增多，甚至在潮州形成了一個個小聚落。
外地人也喜歡在潮州落腳。最有名的，莫過於光春路上的明華園。明華園老爹陳明吉，原是屏東縣車城鄉人。他帶著戲班披星載月，一路從台南、新營，在南部各地走唱野台戲，最後選擇潮州作為據點。
豐富的文化資產之外，潮州南端的九塊里，有南台灣最大的熱帶觀賞魚集散漁場，三百多種魚在此分裝運銷。附近更有全省唯一的跳傘訓練場。
在繁榮與傳統之間
外來客在潮州，總驚訝於與歷史不期而遇。但在地的有心人已開始憂慮。「潮州每天都在變，」藤原文史工作室負責人張騰元難過地說，「我只知道哪些老房子又要不見了。」
目前潮州仍缺乏自來水系統，居民仰賴地下水維生。隨著南二高潮州交流道、潮州和高雄間的東西向快速道路陸續通車，潮州至高雄小港機場，車程只需十餘分鐘。許多潮州人都殷切寄望，交通動脈暢通後，能為潮州帶來進步繁榮的新動力。
然而，滿佈著歷史的吉光片羽，發展中的潮州，如何在未來藍圖裡兼顧珍貴的傳統風情？同樣是值得重視的課題。( 盧智芳)
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特色景點
三山國王廟
潮州三山國王廟極著名。廟內主神「三山國王」為三百年前，鄭成功復台時，來台義士由廣東潮州三山國王廟拜請香火來台奉祀。三山國王來自廣東潮州，「三山」即指廣東省潮州府揭陽縣之「明山」、「獨山」、「君山」。
三山國王指廣東潮州的連王、趙王、喬王三位王爺。三位王爺為異姓結義兄弟，生於宋末。當時天下大亂，三王力平寇亂，天子釋其高義，遂封三位為三山國王，歿後為神。
潮州三山國王廟位居潮州鎮中心，四周商家雲集，極為熱鬧。在潮州鎮西邊之四春里，另有一間三山國王廟，建於清嘉慶九年(一八〇四年)，為潮州最古老的廟宇。(盧智芳)
潮州八大森林主題樂園
南台灣頗具盛名的休閒樂園，原名潮州假期樂園。園內設計以熱帶風情為主，有各種遊樂設施。最難得的，是有全省保存最完整，廣達十多公頃，多達兩千棵的桃花心木群，欣賞之餘可兼作森林浴。(盧智芳)
地址：潮州鎮潮州路800號
電話：(08)7898822
特色食物
潮州正老牌燒冷冰
燒冷冰以潮州最有名，新生路上兩家老店尤為代表。燒冷冰是先將滾燙的粉圓、花生、芋頭等配料放在碗底，再加上剉冰與香濃的糖水。一冷一熱，配合粉圓的嚼勁，滋味令人難忘。(盧智芳)
地址：潮州鎮新生路120號
電話：(08)7886117
潮州牛肉福牛肉麵
有各種牛肉料理，在潮州極富盛名。當地人的吃法，常點碗清燉牛肉湯搭配白飯。牛肉要沾特製的醬料混合薑泥，一口牛肉，一口慢火熬煮的牛肉湯，美味又兼具豐富營養。(盧智芳)
地址：潮州鎮金陵街33號
電話：(08)7898107
風土觀測站
位置描述
．屏東平原地理中心，北鄰竹田、萬巒，南接新埤
鄉鎮特色
．和諧之美，閩客混雜，從山地遷徙到平地的原住民逐漸增多，形成不同族群交融的景況
．熱帶之美，有南台灣最大的熱帶觀賞魚集散漁場，及以熱帶植物景觀為主的森林主題樂園
