福興鄉作為鹿港鎮的南方鄰居，一直被古鎮的鋒芒掩蓋。早期福興人在外地，若逢人問起是哪裡人？他們都自稱：「鹿港人」。
不是不願意承認，而是懶得費唇舌。「這裡『風頭水尾』，天不時、地不利，以前除了窮，還有什麼好說？」一位歐吉桑說。
濱海荒地，卻是歷史上驍勇善戰、滅北宋、建立大金帝國的完顏阿骨打後裔的家園。
「粘厝庄」，是台灣唯一的「生女真族」聚落。生女真族在台人數約有八千多位，居住在粘厝庄多達四、五千人，主要以漁業為生。雖然只有福興鄉人口的一成，卻有左右地方政務的影響力。
粘厝建有一座「粘姓宗祠」；每年農曆二月十五日會舉辦「猛安默刻」，也就是在台生女真族人的宗親大會。宗祠二樓供奉列祖神位，大廳壁上彩繪一隻怒目咧嘴、正身直立的戰龍，左持「粘」字旗，右握戰斧，好不威風，彰顯著「大金帝國皇族後裔」的驕傲。
「民風強悍，團結對外」，從大陸東北，遷到河南，南移福建晉江，十八世紀渡海來台，八百多年了，粘姓女真後裔仍保存部族的性格，相依為命。
粘厝庄有人受到外人的欺侮，一定會群起攻之，如果有族人碰到麻煩，大家還會一起分攤訴訟費用，就像打一場「集體官司」，聲勢驚人。「逢選必上，」鄉公所民政課長粘清河說，族群凝聚力量之大，把多位粘氏宗親送進彰化政壇。
女真人在粘厝活出一片天，緊臨粘厝的福寶村，則是漢人創造的另一則曠野傳奇。
清晨五、六點，正是福寶村的酪農專業區一天最忙碌的時刻，在隆隆的榨奶機器幫浦聲中，不時傳來牧場員工的吆喝趕牛聲。
福寶酪農區一天可生產出五、六萬公斤的酪乳，是國內酪乳名列前茅的生產地。四十多個牧場、近七千頭的乳牛，供應著統一、光泉、台糖、台農、養樂多、英泉等知名公司。
濱海的福寶天空，特別湛藍，榨完奶後的乳牛神態悠閒地咀嚼著飼料。當遊客舉起相機時，乳牛紛紛從牧草堆中抬起頭，如銅鈴般的大眼注視著相機，好奇又淘氣。
充滿牧野風光的福寶，很難想像三十多年前是一片荒蕪，入夜後，只有微弱的煤油燈火。
在一九六九年發生海水倒灌後，「村民一個一個搬走，」酪農班總隊長顏尹埕回憶說。當年政府有意成立酪農專業區時，福寶有百戶人家決定孤注一擲，每戶從六頭開始養起。最後撐下來的雖不到一半，卻發展成福興最有規模、也最有潛力的產業。
「來欣賞酪農區特有的景觀，不要忘了到福寶溼地觀賞水鳥，」鄉公所農業課長呂國宏提醒說。
曾幾何時，福寶十多公頃休廢耕的土地，長成大片草澤溼地，成為高蹺鴴、彩鷸等水鳥的新樂園，也是中部新興的賞鳥區。
去年福寶村民自動自發、分工合作為福寶溼地築起賞鳥牆。「自己生活獲得改善，也會希望整個福興生活能更好一些，」身為溼地義工的顏尹埕，說出福寶村人的期望。
在海鹹地上，福興人胼手胝足走出自己的特色。福興豌豆的產量在全國數一數二，三和村的西瓜頗有名氣，又有獨一無二的「粘氏宗祠」，如今「福寶生態保育農業休閒園區」的藍圖也日漸清晰。呂國宏從嘉義來到福興落戶生根，他說；「福興，未來可期。」(林玉珮)
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特色景點
貝殼廟
福興鄉福南村有一座奇特的廟「貝殻廟」，是用貝殼、珊瑚礁和海底礁石、海邊沙積石建成的。據說，貝殼廟是由養殖業者黃奇春花了十八年的時間興建而成。廟裡廟外牆面上成千上萬的貝殼，全由他個人一片一片黏貼上去，無論八卦門、窗、小橋欄杆、迴廊牆面，都鑲滿貝殼，造型獨一無二。(林玉珮)
番婆村古砲台
番婆村一片平闊的田野中，矗立著一座外觀如巨型子彈的石堡，相當顯眼。這是全台罕見保留完整的砲台，堅固的石壁上累累的彈痕，清晰可見，是二次大戰烽火下的無言見證。番婆村曾是日治時期的飛機場，日本為了防禦盟軍的攻擊，在一九四三年建成這座直徑六公尺，高十二公尺的砲台。這座具紀念與歷史價值的砲台，卻被農人搭上鐵皮屋，作為私人休閒場所，令人啼笑皆非。(林玉珮)
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風土觀測站
位置描述
．東鄰秀水，西臨台灣海峽，南接芳苑、埔鹽，北與鹿港毗鄰
2001天下一千大企業
．慶豐富實業、寶成工業
節慶
．「猛安默刻」粘氏宗親會，每年農曆二月十五日舉辦
．十二庄迎媽祖，每年農曆三月舉行
景點
．福寶溼地，水鳥的新樂園，位於福寶村
鄉鎮特色
．女真人的故鄉，台灣女真人之後，一半以上居住於福興，粘氏家族每年舉辦宗親大會，凝聚向心力
．酪乳之鄉，福興乳牛數、產乳量皆名列319鄉鎮第四名，福寶酪農區為中部地區
規模最大的酪農區
．豌豆之鄉，福興豌豆產量豐富，居全台之冠
