每週六上午，在台中市中興大學惠蓀堂後方榕樹道下的有機農夫市集，經常上演著這樣的對話。
「哇，這個木瓜好大好甜喔，為什麼你種的木瓜這麼大？」一位媽媽試吃木瓜後驚訝問道。
「我們種植的木瓜品種叫『紅妃』，是西瓜大王陳文郁的農友種苗公司所研發。我們用有機栽培，妳就是連皮吃也沒問題。十月中我們還有有機香瓜上市，歡迎來我們的農場參觀喔，」在這兒擺攤的蒲公英有機農場農民陳欽爐，向來訪的媽媽講解有機木瓜的特色。
今年四十七歲的陳欽爐，在苗栗後龍從事有機農業已六年多，栽種的作物很多元，從小番茄、香瓜、木瓜、西瓜到青菜，量雖然不大，卻都是他與父親、太太一同精心照顧的成果。
週六上午八點到十二點，二十多戶來自台中、彰化、南投、苗栗與雲林等地的有機農民，與陳欽爐一起響應參與興大有機農夫市集。他們清晨一大清早起床採收有機蔬果，帶著最新鮮的食材，統一穿著素雅的唐裝，到中興大學用說故事的方式，直接向消費者分享自己從事有機農業的喜樂。
這個地產地銷的有機農夫市集，幕後推手是中興大學生物產業推廣暨經營學系教授董時叡。
推動有機農業十多年的董時叡，研究農業產銷問題，常發現有機農民響應健康與環保，不施化學肥料與農藥所辛苦生產的有機農產品，不是乏人問津，就是被中間商剝削，時常入不敷出地咬牙苦撐。
而消費者因市面上假有機充斥，不知到何處選擇真正的有機農產品。選擇進口的有機農產品，卻因為經過幾千公里的長途運輸，消耗大量能源與產生大量二氧化碳而不符環保。有機農民與消費者之間，始終有個看不見的代溝。
從北美、日本到台灣，最近興起的農民市集風潮，帶給董時叡靈感。他思考，何不建立一套平台，讓有機農民可以與消費者交流，一方面解決有機農民的通路問題，同時也解決消費者對食品安全的疑惑？
在中興大學校方的支持下，今年二月開始，董時叡帶領著學生遍訪中南部地區的有機農民，徵詢農民加入的意願，並不斷溝通彼此對於設立有機農夫市集的理念。
經過七個多月漫長的討論，終於獲得三十多位有機農民的認同，興大有機農夫市集終於在九月一日試賣。
對許多參與的農民來說，面對面直接賣農產品給顧客，還是生平頭一遭，有的人竟然興奮（或緊張）地不知如何應對。
增加有機農民收入
農夫市集的策劃人員陳嬿伊分享一則趣事：來自南部的有機農友王瑞榮第一次設攤面對顧客，被問及他種植的大絲瓜多少錢時，竟然只開價五元，一旁的農友郭富貞笑他傻，趕快幫他將價錢提高到二十元。即便如此，試賣當天，所有農民帶的有機產品，不到兩個小時就賣光。每週六上午，時常可見川流不息的人潮，來此採購。
農夫市集的構想，增加了有機農民的收入。在台中縣外埔鄉種植有機蔬果的農友張志銘感性地說，家中幾個兄弟，只剩他本人務農從事有機栽種，因為入不敷出，得靠親人養他。今年初的家族聚會中，他失望地向家人說，再給我一年，如果我無法靠有機養活我自己，我就不再務農。
沒想到在興大有機農夫市集，張志銘認識許多志同道合的有機農友，以及許多台中市民對他產品的肯定支持，不但一掃陰霾，笑口常開，還受推舉成為農民自治會的主席。
董時叡觀察，每週六上午四小時的營業時間裡，平均每個攤位的收入可達到一萬兩千元，一個月下來，四、五萬元的營業額，比賣給中間商得到的利潤好得多。
董時叡說，興大有機農夫市集不只是賣產品，也分享信任與感動。希望這是一顆種子，未來能在台灣各地萌芽，用社區民眾的力量，支持台灣小農朝向有機栽種邁進。農民市集哪裡找？
旗美農民市集 http://www.wretch.cc/blog/cmou 電話：07-6629378
合樸農學市集 http://www.hopemarket.com.tw 電話：04-24610620
興大有機農夫市集 http://organic.nchu.edu.tw 電話：04-22850777
我們的農夫市集（綠色陣線協會） http://www.gff.org.tw 電話：02-27080961
另收錄於天下雜誌特刊86期 https://www.cw.com.tw/magazine/magazine.action?id=1573
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