是客人，不是觀光客

在紐西蘭的觀光發展裡，有一個很重要的概念，就是紐西蘭大多數人民都不叫外來旅客為「觀光客」（tourists），因為觀光客一般給人「待宰肥羊」的印象，可能被欺騙、詐錢。紐西蘭人叫旅客為「客人」（visitors），意思是要對待他們如接待遠來的好友般誠摯。
這樣的人民與概念，讓紐西蘭成為一個對外來人相當友善的旅遊環境。七年前，當年三十歲的荷蘭婦女瑞兒，第一次踏上紐西蘭土地，是為了拜訪在紐西蘭短暫居住的朋友，從此她愛上了紐西蘭這份熱誠，也再沒有回去過荷蘭。
來自地小人稠的荷蘭，瑞兒說荷蘭很擁擠，人與人之間彼此很競爭。但在紐西蘭，大家對她都很和善，從來沒有人會笑她那一口怪怪的英文腔，也從來沒有人會因為她是老外而想佔她便宜。半年後她寫信給父母，上面說：「我發現紐西蘭沒有一寸土地是不美的。」
把觀光客當成客人般接待的紐西蘭人，也發展出獨特的接待旅客方式。
據住在皇后鎮的希拉蕊表示，多年以來皇后鎮一直有一個組織，是由很多家庭組成的。
這些家庭每個禮拜固定安排一到二天，接住在當地旅館的旅客到家中吃晚餐（付費的），讓觀光客可以有機會深入當地家庭，也讓當地人有機會接觸外面世界來的人。
過去希拉蕊的孩子還小時，「大家都很好奇，想知道紐西蘭小孩在學校學些什麼，」希拉蕊回憶。現在，紐西蘭各地的民宿、農宿愈來愈多，背後的精神也正是把旅客當客人。
這十年來，在紐西蘭風景最頂級的湖邊、山邊，陸續出現了頂級度假莊園（Super Lodge），背後也是同樣的概念。
這些莊園有的只有二個房間，大多不超過五個、七個。每一個房間一定有最好的面湖或面山視野，裡面的裝潢設備絕對不輸五星級飯店。跟民宿不一樣的是，莊園都是聘請在飯店業有專業經驗的經理、廚師、服務生，提供最個人化的服務。不但講究吃與住的品質，還要陪客人聊天，解答客人問題，主動跟客人提供各種建議，價位因此也不便宜，一天約一千五百元紐幣（二萬六千元台幣）左右。
三年前從丹麥被聘請而來、原本在大旅館擔任專業經理人、只有七個房間的瑪塔卡麗（Matakauri）莊園總經理湯姆士表示，頂級度假莊園的概念，幾乎可說是紐西蘭最先開始的，十九年前就有了，又在過去幾年來愈來愈多。「這是非常紐西蘭式的服務，」親自為客人倒酒、端菜的湯姆士說。
紐西蘭對待外來客的親切，是它的特色，也將成為未來不斷吸引觀光客回流的一大因素。