康師父降價一八％搶下一八％市場 — 一寸山河，一寸血

　十二月二日，正好是大陸速食麵第一品牌康師傅在台灣上市整整一年。
　根據ＡＣ尼爾森的統計資料，康師傅的市場佔有率從○開始，在今年八月一度上升到二四％，最近雖掉到一七、一八％左右，但已佔有　台灣速食麵的一席之地，而統一則從原來的五二％，降至目前四○％以上的市佔率。
　從行銷的角度看，康師傅已順利拿下漂亮的市佔率，但是從獲利的角度看，卻開始了一場台灣商業史上最殺戮的戰爭。
　「過去一年，台灣速食麵市場從一年推出二十多種產品，變成三十多種產品，讓消費者有更多選擇，」台灣康師傅協理林進興指出，進去日本或韓國超市或便利商店，速食麵品項五、六十種，遠遠超過台灣，說明在康師傅進來台灣以前，市場停滯已久。
　「我相信對手賠的，比我們少賺的還要多，」一名統一高級主管指出，康師傅的代價更高。
　康師傅速食麵目前佔味全營收二○．一％左右，味全今年營收雖將從去年的九二億，突破一百億，但是今年每股盈餘與去年每股盈餘○．一三元相去不遠，說明行銷成本仍鉅。
　不過，誰付出的代價比較高，康師傅也有不同看法。
　林進興透露，他們的行銷戰可以讓對手的利潤馬上就少了一個「○」（減少十倍）。這也是為什麼過去速食麵市場不願改變的原因，如果對手把成本結構都攤出來看，就會發現大家的標準不同，況且康師傅才回台一年，亟需品牌的投資。
　林進興強調，如果把產品當做是「分子」，價格是「分母」，相除後等於「價值」，因此，同樣的價格之下，產品愈來愈好，代表愈物超所值。而當外界雙眼為之一亮，看到康師傅的誘人價格時，其實下一步就會感受到康師傅的「價值」。「如果我們只是打價格策略，統一根本不必怕我們，」林進興說。
　政大行銷學教授張愛華則從理論的角度分析統一面臨的難題。市場上有「高價品」、「中價品」和「低價品」之分，像統一這樣的領導品牌，三種價位都有，當「中價品」遭到對手便宜二成的挑戰時，到底要不要調價？因為中價品如果一調，連高價品和低價品都要牽動，這是康師傅直擊要害的策略。
　如果調價是往上調，對市佔率最高的領先者來說最有利，因為別人只有一成，統一有四成，比別人多佔四倍，這是為什麼市佔率如此重要。
　到底要坐視市佔率被瓜分、逐漸流失？還是殺價以對？
　如果下降幅度太大，過去消費者建立的品牌信心也會潰散。
　「過去，大家賺的是機會財，現在，才是管理財，這是我們敢回來台灣的原因，」頂新集團董事長魏應州說。
　所謂「管理財」，指的就是整個速食麵從「麵粉」、「製造」、「包裝」、「運送」、「市場口味」、「行銷」等全部流程，已是一套完整的管理系統。而且，從這一套管理系統中，不斷以最低成本創造出最高價值。
　康師傅控股公司總裁辦公室副總經理滕鴻年指出，為了投資「管理財」，頂新每一年的教育經費是七千萬台幣，為的就是培養每年數千位專業經理人。「我們一年光是各地經理坐飛機到總部上課，就花了上百萬人民幣，」滕鴻年說，但是魏應州面不改色。
　第二個原因，還是碰到不景氣之下，消費者展開「貧窮大作戰」的原因。「電視新聞報導，有學生用七十元台幣過一個星期，現在還能流行四十元的碗麵嗎？」一名資深廣告協理分析背後社會因素。
　第三個原因，是在台上市之前，康師傅早就做過市調。一般民眾對速食麵反映最多的，還是吃完後口容易乾渴，這是調味料的問題；其次是蔬菜包或麵塊太小等。而康師傅也針對這些問題加以調整，打出「建立速食麵新標竿」的競爭策略。
　康師傅第一波只推出碗麵，現在還要向杯麵進攻，今年還要再投入二億台幣在行銷及廣告上。再一次發揮當年勇闖大陸市場的決心，迎戰巨人。