重磅週年刊

大潤發如何敢保證全台最低價? — 逐鹿價格的殺戮戰場

價格戰不是割喉,不是即性之作。 大潤發如何在法國顧問的指導下, 把國際級的定價策略, 引進台灣的殺戮市場?

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 當「價格保證」已是各家宣傳的重點,大潤發如何做到「價格領先」?
 「價格的領導,來自採購量和判斷力,」這是大潤發總經理魏正元寫給內部幹部的簡報,而且要讓商品價格經得起比較,還要靠精心規劃和人員訓練。「每一家都在喊最低價,但是他們對自己每一項商品,多久做一次檢驗?」大潤發中南區總經理張文仁說。
 光是驗價小組,大潤發每一家店就有三名專職人員,每天透過錄音機、行動電話回報確認,每一名驗價人員都受過專業訓練,讓他們的「產能利用率」達到極致。
 連「驗價人員」也像晶圓廠有「產能利用率」?其實指的就是每天可以回報多少品項的價格檢查。一家大潤發大約有超過三萬種商品,其中又有三千五百種屬於「價格敏感」的商品,這些價格敏感商品,包括了衛生紙、牛奶、沙拉油等民生必需品,每種敏感商品一星期就會被查價小組「巡禮一次」。

上天下海比低價

 被查價的商品,連比較的對象也大有學問。像生鮮產品比價的對象,除了同業之外,還有傳統菜市場;像平價衛生用品,參考的對象還包括軍公教福利中心。問題是,如果有一種商品在大潤發是賣五元,但是在A店是賣四元,B店是賣三元,大潤發會把價格訂在哪裡?
 「我們分店發現價格異常時,會先報回總部的查價小組,總部會先請另一家分店的報價人員二十四小時內再確認一次。如果確有店賣三元,大潤發也賣三元,」張文仁說,「我們要確保消費者對我們最低價的信賴。」
 這種「信賴感」,就是價格領導的開始。張文仁進一步解釋,不要小看這種細節,「有時消費者去買果汁時,看見你賣雞腿比別人便宜十元,就累積了許多便宜的印象,下次他買一個熱水瓶,也會先到你這裡看看!」
 而要達到這種「價格領導力」,除了本土的執行力和彈性之外,還要靠跨國公司經營通路的know-how。
 大潤發的合作廠商法國歐尚集團,在法國家樂福採取一連串併購成長之前,和家樂福旗鼓相當。
 這些法國專業經理人不但善於有系統的長期規劃,也精於從報表裡解讀出新的市場動向。也是在他們的堅持之下,大潤發的每一次促銷活動從半年前就決定,而且幾乎不再更動,讓採購人員用半年時間全心全力投入尋找最低價最好的商品,「我們原本還懷疑萬一半年後有了成本更低的產品怎麼辦?」張文仁說,但是事實證明,花時間計劃的便宜商品,在數量和品質上,還是比臨時抓機會的產品要好。
 未來大潤發還計劃將更多的定價權利力下放給店長,「這樣價格會更低、更快,更有戰鬥力!」
 也是在這種「低價趨勢」之下,大潤發首度透露了一項產品線祕技:「左邊四分之一完全陳列」。
 按照大潤發的陳列習慣,便宜的商品是「從左到右」排列,比如說,有十種錄音機,從最便宜的價位到最貴的,但是最便宜的幾種錄音機,價位一定要最整齊,比如說五九九元、六一五元,反觀高價位的像一二九九元、一五九九元的價位間隔就可以很大。
 「而且,我們要確定最便宜的機種一定在大潤發買得到,」張文仁進一步補充,另一方面,為了加強「左邊四分之一」的產品線,大潤發也推出了標幟是一個大姆指的「First Price」(天天最低價)系列,也就是大潤發請代工廠商直接製造、自貼品牌的系列產品,比一般商品便宜兩成到三成,「我們現在希望能做到顧客推車裡的東西都是最便宜的。」
 不過,張文仁也透露,「First Price」的產品在有些賣場的產品項目中,已佔到了一○%以上,一方面說明消費者已接受高品質產品也有低價外,也說明了消費者的荷包真的愈來愈緊,也難怪魏正元強調,價格領導是大潤發一項重要策略,也是文化。

「左邊四分之一完全陳列」祕技:

1、最低價的商品放左邊
2、低價價位間隔小
3、高價價位間隔大

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