以自然農法為土地療傷 — 恆春農場

恆春的落山風巡夜般的在農場內徘徊。
大清早，恆春農場場長張國興就提個手提擴音器，大聲介紹他的農場：「這裡完全不用農藥，地球被破壞得那麼嚴重，我們一定要做環境保育。」遠自台北來的農家歐吉桑、歐巴桑霹靂啪啦對他的理念報以熱烈掌聲。
「不用農藥，甘不是會給蟲吃光？」用慣化學肥料的農民許金宗，滿是皺紋和白髮的臉上不免露出疑惑。
張國興一路指著長得油綠豔麗的蔬果花卉耐心解釋，如何以種植害蟲愛吃的其他植物，引進天敵，並使用天然物質提煉的農藥等方法降低蟲害。
這裡是台灣第一座生態農場，強調以「自然農法」的觀念經營，再加上配合當地特有生態，整體規劃在世界上都覓非常先通，因此包括德、日、哈薩克等八國的農業專家，都曾到此參觀。
恆春農場試圖扮演多重角色，一方面實踐螢火蟲培育、自然農法和示範性生態農場的理想；一方面以養羊、淡水魚蝦維持營運；另一方面又以「經營花園的手法」，塑造有兩個中正紀念堂大的農場景觀，做休閒農業。
場內處處可見主人過去從車營建業的功力，動輒四、五十噸的奇石突出山坡草地上，頗有日本襌宗庭園的意境。
走過忽上忽下的山坡，到農場西側的「抱日亭」，登高一望，恆春鎮和遠山遙遙接上大海，場長指向遠方說：「有時太陽剛好倉從那個出的缺口落下去。」
夜宿這裡的舒適可比擬觀光飯店，前面大池墉養著上百斤的大魚；建築材料使用藍珍珠、虎紋石之類的進口石材；浴室內有電話，走廊四處擺置著價值上百萬的藝品。只有三十個房間的旅館，前後投資近億元。
「不要小看那些穿著短褲在停雲潭旁釣魚的人，他們大概都是企業主管或老闆，」套著一襲舊藍衫的張國興笑笑說他不受張揚，讓這些人感到安全，連吳伯雄、張博雅都來住過。
恆春農場之所以敢做這麼大手筆的投資，足看好國人休閒需求和農場永續經營。
「休閒農場要生存，一定要經營出高品質和特色，」張國與在不惑之年堅定了這個信念，「設施完成後，只要有陽光、水和管理就可以了。」

特色競爭

特色競爭一直是這個帶有理想性農場賴以持續的經營策略。
這裡擁有全國最多品種的種羊，以及高品質的中藥「淮山」作物，單單羊隻一年就為農場賺進八、九百萬元淨利。
此外，經過三年實驗、復育，張國興已學得大量繁殖螢火蟲的技術，未來打算一隻真個五元、十元，「三年後可取代餐廳的蠟燭。」
以前農場一度對外開放，但國人沒有公德心和自私的行為讓他感到痛心。遊客亂摸待產母羊、照相，曾經造成三分之二懷孕的羊流產。
農場原本敞開的大門現在半掩，目前優先開放給農民和事先篩選過的團體，張國興寧可先做教育四百萬農民生態保育、推廣休閒農場觀念等工作。
也有人質疑張國興的經營理念，例如台大農推系主任陳昭郎以一個朋友的身分，對恆春農場經營提出「會不會做得太高級、太先進」的顧慮。
然而，張國興十六年來早就習慣被人稱做「恆春瘋子」、「憨呆」。
他計劃先做好農場生態保育的實驗示範，並教育農民，推廣、還原恆春半島為無毒而有機的環境，最後，再將影響力推及到全省。
在南台灣的山上，當選過十大傑出農村青年的張國興，懷抱著「重現福爾摩沙」的理想。