19世紀的法國化學家巴斯德曾言，「一瓶葡萄酒裡的哲學，比世上所有的書加起來都要多。」
對法國人來說，葡萄酒不只是飲料或酒精的來源：那是文明的標誌、是一門學問，也是一種生活方式。那麼，在這片充滿高檔葡萄酒的土地上，粉紅酒這個葡萄酒產業的窮表弟，為什麼會這麼熱門？
法國是全球最大的粉紅酒生產者和消費者。傳統而言，比較挑剔的葡萄酒愛好者，並不喜歡這種粉紅色的混釀。但在2018年下半，法國的超市紅酒銷售較去年同期下滑5%，白酒持平，但粉紅酒成長了6%。（延伸閱讀：到北海道喝葡萄酒？氣候變遷讓日本特產也變了）
為何法國人這麼愛粉紅酒？其中一個答案就是飲食習慣改變。
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