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養腦實驗:連吃2週補腦食物,我的生活變了

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養腦實驗:連吃2週補腦食物,我的生活變了

圖片來源:shutterstock

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養腦實驗:連吃2週補腦食物,我的生活變了

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連續一週減少糖分和乳製品攝取,並吃大量對腦部健康有益的食物,專欄作家告訴你,這讓她的身體產生什麼變化。

身體健康和工作表現有強烈的關聯性。《Fast Company》專欄作家荷頓(Anisa Purbasari Horton)自認已經過著極為健康的生活,她跑馬拉松,且一週運動4、5次。

但與許多人一樣,她還是有許多不健康的習慣或生活型態,比方說睡眠品質不佳。雖然大部分時間會選擇健康飲食,但壓力大時她會吃垃圾食物,太累時灌咖啡撐著。漸漸的,她的思考速度、反應變慢了,到了下午更是難熬。

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改變飲食試試看吧!

為了讓腦力更好,提升活力,她願意改變飲食,但不是採納時下流行的慢速碳水化合物飲食法(Slow- Carb)、防彈飲食或生酮飲食。荷頓說,這些飲食都宣稱對腦力好,「但我討厭限制一大堆的飲食方法,那撐不了太久的」。

她決定自己擬定計畫,於是上網找到了一個適合自己的「麥得飲食」(MIND diet)。

根據克里夫蘭診所網站,麥得飲食全稱是「地中海結合得舒飲食介入延遲神經衰退」(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay),強調多吃哪些食物,以減緩認知功能衰退,並避免一些會造成反效果的飲食。

麥得飲食由哈佛公共衛生學院與洛許大學醫學中心提出,研究人員探討了降低阿茲海默罹患風險的飲食模式,並在600名高齡者身上展開認知功能測試。不過由於這個臨床實驗期為5年,研究人員要到2021年才會做出結論。

但刊登於《阿茲海默與失智症:阿茲海默症協會期刊》的研究報告率先指出,嚴格執行麥得飲食,可以降低53%罹患阿茲海默症風險,隨性的執行罹病風險降低35%。

荷頓覺得這個飲食與她一拍即合,因為執行起來很簡單。麥得飲食鼓勵多吃 10種對大腦好的食物,包含綠色葉菜、其他蔬菜、堅果、莓果和魚類等等。同時限制(是限制唷,不是禁止)不健康食物的攝取,如紅肉、奶油、甜食、加工食品。

施行第一天就有感覺

「我很意外效果來得那麼快」,荷頓說。

施行麥得飲食法的第一天,荷頓就發現自己更好入睡,起床的時間也比較早。而兩天後,她發現自己對糖和乳製品的渴望減少了。一整週下來,只有一個下午她感到疲累不堪。

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另一個很有感的地方是,儘管正餐吃得沒有特別多,但她比較不會去找零食吃了。「當我沒有一直想著找東西吃,我可以更集中精力忙要緊事,」荷頓說,「就算有突然其來的任務和工作被丟到我頭上,或是亂七八糟的事打亂我的平衡,我還是能迅速重新進入狀態」。

荷頓也發現自己的體力和精力變好了,為馬拉松做準備時更加游刃有餘,不再每三、五分鐘就看一次追蹤器。荷頓猜想,這可能跟減少糖分攝取有關,並發現,不吃糖後,藍莓吃起來就像美味的甜點。

兩週後的改變

兩週過去了,荷頓依然遵行著麥得飲食,這並不費力,因為如前面所說的,這套飲食法沒有嚴格的限制你這不能吃、那不能吃。但荷頓說,堅果、莓果和魚類在食品中,屬於售價比較高的種類,所以採買的開銷會多一些,但也不算增加太多。

荷頓說,「我應該還是會維持麥得飲食,至少在我的工作效率和產出上,我真的看到改變」。

資料來源:Fast Company、Health Essentials from Cleveland Clinic、Alzheimer’s & Dementia
 

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