在京都、通往清水寺的二年坂上，有間百年傳統房屋改裝成了星巴克咖啡店。
星巴克二寧坂Yasaka茶屋店是在2017年6月開幕，房屋的外觀並沒有變動，以保留其歷史風味。這裡沒有綠色的雙尾美人魚標誌，顧客得穿過暖簾才能進到店裡；原本的地板覆上了混凝土，但牆壁、樑柱和房間佈局全都保留了下來。
一如許多日本各地的星巴克，日本星巴克在此運用獨特的店面設計，融合傳統文化和歷史元素。
這大大提升了星巴克的品牌形象，許多顧客也將星巴克視作除了家和辦公室之外的「第三地」。
日本星巴克設計團隊領導者高島真由（Mayu Takashima）表示，「我一次又一次造訪京都，我們花了一整年的時間，只為了訂出確切的計畫。」
二寧坂星巴克的點餐櫃台十分樸實；顧客先在此點餐，接著再穿過京町屋（商人和工匠居住的傳統房屋）常有的花園，走到店面最深處取餐。
二樓有間榻榻米房間，牆上掛著畫有清水寺音羽瀑布的掛軸。壁龕上掛有畫著水流、彷如咖啡沖萃過程的掛軸。而在靠近階梯的地方，則有鎖樋（串在一起、開有洞口的小型金屬杯，用以導流雨水）製成的吊燈。
靜謐的花園景緻，讓顧客不禁覺得，自己是收到屋主的邀請而來到此地。
高島表示，「在連鎖店全都使用同樣的店面設計，對我們來說會比較容易，但如果沒有獨特設計、不了解歷史和文化，社群必定不會接納我們的店面。」
她補充道，「傳統房屋和手工品至今仍十分受人喜愛，不是沒有原因。我們在佈置這些傳統房屋和手工品時，心中也充滿了敬意。」
星巴克在日本約有1,300間店面，而且每年會開設約100間新店面。幾乎所有的店面都是出自約30位內部設計師之手。舒爾茲（Howard Schultz）於2008年重任星巴克執行長後，就十分注重星巴克店面的「當地關聯性」。
日本星巴克執行長水口貴文（Takafumi Minaguchi）表示，「最近幾年，我們嘗試讓每一間店面都是獨特的店面。」
社群式的星巴克通常會使用當地的傢俱。
去年12月開幕、位於四國松山市的道後溫泉車站店，就是一間重新裝修的舊車站；這間西式的二層樓鐵路車站於明治時代（1868-1912）建成，並於1986年重建。
一樓吧台是由鐵軌枕木製成，吧台後方的窗戶可以看見進出車站的街車，牆上掛著伊予鐵道蒸氣火車等交通工具的照片。二樓的10人座大桌，則是是鐵軌和鐵軌枕木製成。
高島表示，「我希望顧客會覺得這些室內陳設很有趣，這也有機會帶起顧客和員工之間的對話交流。」
京都宇治平等院表參道店於2017年3月開幕，位於平等院一旁。
為了避免破壞寺院的氣氛，這間店面僅使用約一半的土地，與參道之間亦保有數公尺的距離。
高島表示，「我們希望它不要太過顯眼。」
星巴克拆除了原本的私人住宅，但留下了花園，並改善了地景和石板路。挑高屋頂創造了空間感，顧客可以一邊享受咖啡、一邊欣賞花園的四季遞嬗。店內充滿了花園和寺院的氛圍，亦展示著當地漆器、泡桐木盒等手工藝品。
高島表示，「我們想讓顧客同時享受日本文化和氛圍。」以獨特的設計，喚起傳統和歷史。
資料來源：Nikkei Asian Review、Starbucks
