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毒雞蛋事件後，位在桃園楊梅的牧場，產線全速運轉著。超過5名工作人員，在蛋籃堆疊的理蛋室，熟練地挑蛋、分裝，絲毫不受事件影響。
「我們全身而退，」53歲、身穿藍色Polo衫、講話帶點客家腔的興聯牧場負責人劉學銀邊說，邊用黝黑的雙手清理雞蛋。
他細數著近來的食安事件，從年初的禽流感、4月的戴奧辛，再到8月的毒蛋風波，一次又一次，牧場內的雞蛋皆安然過關。
關鍵在於，劉學銀5年前從傳統養殖轉型，做好源頭管理。牧場內的雞隻健康少生病，牧場也少使用化學藥劑；這次部份農民經藥商推銷、違法用來殺雞隻寄生蟲的「芬普尼」更不在名單中。
興大與蛋農攜手 從源頭管理做起
轉型的助力，是中興大學動科系團隊。系主任陳志峰說，近年檢驗頻繁，但食安問題仍頻傳，「這表示源頭管理沒做到啊，我們是做飼養的，想從生產輔導帶來改變。」
